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山鯨燒肉:台中北區美食-2020新菜單!不用出國就可以穿和服在櫻花季、楓葉季場景拍照的日式燒肉店,超好打卡,適合情侶約會慶生!

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喜歡吃日式燒肉嗎?喜歡日本文化嗎?那一定不能錯過台中北區超美超好拍照打卡的「山鯨燒肉」!每半前更換一次佈景的「山鯨燒肉」楓葉櫻花兩種風貌,讓你不用出國就能體驗到春天櫻花季秋天楓葉季的美景,穿著日本浴衣和服打卡更讓人彷彿置身在日本~因此非常適合情侶約會慶生,而菜色上主廚更會不定期至東京、大阪考察最新最流行的燒肉吃法,強調來山鯨燒肉吃的不單單只是肉,而是化身為一道菜的概念來推出。

山鯨燒肉優惠活動

🔹至OpenRice的「山鯨燒肉」頁面訂位,並輸入「2a_foodie」優惠碼,享優惠。
🔹當月壽星招待「甜點」乙份。
🔹當日壽星本人持身分證至櫃檯結帳即享「9折」優惠。
🔹當日、當月壽星加購$199蛋糕,皆贈「祈福手繪繪馬」,七天前預定可指定圖案。
🔹來店用餐拍照打卡上傳FB或IG即贈「肉品兌換卷」乙份。
🔹1~6月櫻花季7~12月則是楓葉季,上傳穿著和服山鯨景點合照至臉書的活動貼文下,就有機會免費吃燒肉

鄰近台中科學博物館、中國醫藥大學及北屯公園「山鯨燒肉」就位在漢口路四段山西路一段的交叉口,偌大的店面加上超狂超顯眼的山豬造型牆,讓路過的人很難不被吸引住目光!騎機車來的話門口就有位子停放,開車則可停在畫面中左手邊1h/$30元的金逢源開發股份有限公司漢口停車場,以交通來說非常方便

山鯨燒肉環境

山鯨燒肉其實是印月集團旗下的日式燒肉店,聽到是印月集團的相關企業就忍不住對山鯨的品質多了份期待!而一樓冷藏櫃裡的27 1/3 Cake house也是相關品牌,店裡不少的甜點正是採用27 1/3 Cake house的產品,吃完有喜歡的朋友都可以在這買回家。

楓葉季

朝著旋轉式的樓梯上樓,還沒走到就已經被這些楓葉及日式燈籠的絢麗模樣給吸引,即讓人忍不住在心中讚嘆連連。

華麗又真實的佈景讓人彷彿身處在日本楓葉季景點,沒想到在台中不用出國就有這麼真實的造景。

牆上的祈福手繪繪馬都是壽星掛上的願望,來山鯨燒肉不只可以慶生,還可以寫下這一年的生日願望,並且還可以在這美麗的場景拍照留念。

來山鯨燒肉吃飯不單單只是用餐,結合江戶時代的日式裝潢與景觀元素完全滿足愛吃又愛拍的人。

在座位上每一桌都有提供製物籃,桌與桌之間距離也不會太近,讓人用起餐來感到舒適自在。

角落的道具服飾都可以讓大家免費穿著使用,各式各樣的造型讓大家大玩起變裝秀呢!

櫻花季

櫻花季則是店裡佈滿了粉粉嫩嫩的櫻花樹,是不是像極了在櫻花樹下用餐😍

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山鯨燒肉菜單MENU

  • 酌收10%服務費。
  • 可刷卡。
  • 預約保留 10 分鐘,用餐限時 2 個小時 。
  • 提供兒童座椅。

山鯨燒肉」的套餐價格落在$1580~$2880之間,不吃牛的有經典套餐$1580精彩無牛套餐、肉割烹$2380頂級伊比利豬套餐這三種組合,套餐的選擇相當豐富,有兩人與三人的套餐,並且吃得到嚴選世界各地的優質肉品。

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經典套餐是常態性存在的餐點,肉割烹則是今年暑假最新推出的新型態燒肉套餐,是將燒肉做成一道道的料理來推出,若不想單純只吃肉,可以試試這不一樣的日式燒肉料理。

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除了多種套餐之外還有單點的美國牛日本A5和牛安格斯牛世界名豬生猛海鮮可選擇,其他副餐則有甜點無酒精系列飲品炸物串燒生啤酒清酒等品項。

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日本料理店才吃得到的串燒、炸物、冷菜等餐點,在「山鯨燒肉」也都吃得到。

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這次的新菜單,也都是遠從日本各地取經回來,像現在去不了日本,剛好來「山鯨燒肉」來一趟日本之旅~

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肉割烹「頂級伊比利豬」 $2,380

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韓式泡菜、柚香蘿蔔

開胃的韓式泡菜酸酸辣辣的,非常下飯,柚香蘿蔔清脆爽口非常開胃。

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海膽干貝一口杯

日本料理店才看得到的餐點,在這也可以吃到!海膽干貝一口杯使用日本生食級干貝來製作,上頭加上魚子醬點綴,裡頭則是奢侈的包入松葉蟹肉與海膽。

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吃起來的口感軟嫩之外還特別的鮮美,讓不敢吃生食的我也覺得超級鮮!底層搭配淋上芥末油醋醬的日本海藻,酸酸甜甜的很清爽。

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山鯨獨門沙拉

生菜沙拉淋上的是胡麻醬汁,胡麻香氣特別濃郁,搭配炸芋頭地瓜片與新鮮蔬果,讓人一口氣吃光光。

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獸魂鍋(雞湯鍋物)

只要用餐就提供的獸魂鍋其實就是雞湯做成的火鍋,濃郁香醇的雞湯拿來熬煮食材特別好吃,而且雞湯煮過以後,喝起來更甜更香,好喝到我都吃飽了還是忍不住多喝一碗!

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伊比利Bellota豬肋條

頂級伊比利豬套餐的豬肉全部都可以只吃七分熟,肉品可以單吃也可以將附的舒芙醬汁加熱以後,沾過肉片再放入烤網烤烤過使風味更為濃郁,豬肋條的油質細緻,烤至七熟口感軟嫩多汁。

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伊比利Bellota豬梅花

一整片的里肌肉選用英國盤克夏豬,厚度十足頗有份量,這道可以請店家幫忙代烤,英國盤克夏豬烤到表面金黃色,裡頭則是還保有粉嫩的色澤狀態,一剪開即能感受到豐沛的肉汁。

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此時的口感軟嫩鮮美,有著濃濃的豬肉溫甜香氣,口感扎實不失柔軟,單吃就很好吃,或是沾點玫瑰鹽更帶出出肉的香甜感,這道每次吃都超愛~

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伊比利Bellota松阪豬

有著豐沛油質的松阪豬,最棒的吃法就是烤到金黃色有點焦焦的狀態,口感QQ脆脆的,富含彈性及油質,那彈牙的肉質讓人一口接著一口。

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美國紅櫻豚豬梅花

紅櫻豚豬梅花的肉質較扎實,單吃一樣能感受到豬肉的香氣,搭配舒芙醬則有著濃郁的醬燒香。

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鮪鮭鱈場蟹壽司

使用赤醋做的壽司飯口感彈牙不軟爛,並有著淡淡的赤醋香氣,跟過往的壽司香氣不太一樣,裡頭並包有鱈場蟹與小黃瓜,再搭配上頭的鮪魚及鮭魚生魚肉,口感層次鮮明且爽口。

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伊比利Bellota豬排吐司

豬梅花做成的豬排吐司厚度十足!梅花豬的油花豐沛且口感扎實不失軟嫩,細細咀嚼可以感受到豬肉的香甜,日本生吐司則使用無鹽奶油將兩面烤到酥脆,因此有著濃郁的奶油香氣,那酥軟的吐司搭配又脆又扎實的豬排,一口咬下的多層次口感及香氣令人相當喜愛!

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山鯨海老唐揚

一整隻的海老使用伊比利豬與鳳梨片包覆著蝦子炸到金黃酥脆,吃的到蝦子的香氣及外層麵衣的酥脆,就連蝦頭也可以吃唷!一旁還有炸牛蒡絲和茄子,炸牛蒡的口感特別酥脆,茄子則有著酥酥軟軟,不過略顯油膩。

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伊比利野蔬煟湯

碗裡頭放了伊比利梅花豬、美白菇及竹筍,上桌後再將使用昆布與干貝熬煮的湯頭將豬肉燙熟,煟湯湯頭清澈甘甜、豬肉軟嫩鮮美,在吃甜點之前享用,可以去除掉嘴裡多餘的味道。

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健康特調 補$70/手標泰式奶茶 補$20

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抹茶臭臭泥

可愛的抹茶臭臭泥靈感來自京都,上頭的栗子泥是使用高級的丹波栗製作而成,中心則是明治抹茶冰淇淋,搭配底層的鮮奶油與烤杏仁片,那豐富的口感及層次令不愛吃抹茶的我吃光光,因為栗子泥非常的香甜,因此一定要搭配著抹茶冰淇淋唷!

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以下為2019/10月用餐

天皇全肉饗宴雙人套餐 $2180(此套餐已停售)

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獸魂鍋(雞湯鍋物)

一般到燒肉店會提供的是一整壺的雞湯,山鯨燒肉則是提供一整鍋的雞湯火鍋!香醇甘甜的湯底其實就是濃醇的雞湯,如果你只想喝雞湯也可以喔!但最划算的還是雞湯鍋物啦~

裡頭有滿滿的豬肉片、蝦子、高麗菜等豐富配料,天氣轉涼來一碗熱呼呼的暖心鍋物超幸福!

柚香蘿蔔/韓式泡菜 擇一

為二選一的前菜我最喜歡的是清脆可口的微甜柚香蘿蔔,口味清爽的蘿蔔拿來當前菜開胃最好不過,喜歡吃辣的可以點有點辣度的韓式泡菜,辣度比為辣還辣,不敢吃辣建議點柚香蘿蔔。

鮮活太空菇

🔸鮮活太空菇/凱薩沙拉/胡麻沙拉/芥末油醋沙拉(四選一)

鮮活太空菇超大一朵!上桌直接使用籃子裝盤,吃之前先使用剪刀剪片之後,再放到烤網烤到兩面微微金黃出一點汁即可,淡淡的炭燒香跟水煮的真的差好多阿~太空菇單吃就很好吃,沾一點玫瑰鹽更能帶出太空菇的鮮甜。

台灣放山香草雞腿肉

使用台灣放山雞的雞腿肉使用了義式香料醃漬過,放養的雞肉肉質扎實不失嫩度,表皮則烤至金黃酥脆,口味上的話比較中規中矩。

美國紅櫻豬梅花

原味肉片再淋上特製的燒肉醬汁烤出來的梅花豬有著濃郁的醬香及豬肉香,肉片厚度不會太薄口感上帶點油花且比較扎實,迷人的香氣很容易讓人忍不住一口接一口。

舒芙安格斯薄牛

舒芙安格斯薄牛有兩種吃法,第一種是將舒芙醬放在烤網上加熱,再將肉質軟嫩含有豐富油花的安格斯牛沾過醬汁來燒烤,這樣的吃法較有燒烤的香氣。

第二種吃法是將肉片放至舒芙醬裏頭加熱至五分熟左右,讓肉片充分吸收醬汁,口味鹹甜鹹甜帶有麻油的香氣,幾乎是入口即化的口感是日本最新的烤法。

雪花牛清爽握壽司

這道我自己覺得非常特別~先將雪花牛烤製五分熟,接著將肉片包覆使用蘋果醋醃漬的蘿蔔泥一起入口,清爽的口感層次相當鮮明,或是沾取現磨帶有微微嗆辣感的山葵泥也非常開胃呢。

安格斯大腹炊飯

讓安迪讚不絕口的安格斯大腹炊飯裡頭有滿滿粉嫩色澤的美國安格斯牛,厚度十足肉質鮮美多汁保有咀嚼感,淋上有麻油香氣的特調醬汁將米飯均勻攪拌後,使帶有鍋巴口感的米粒有著油油亮亮非常迷人的光澤與香氣!

而且裡頭還有加了紫蘇葉來調味,因此吃起來也不會油膩更多了爽口感,好吃程度可說是讓人忍不住一碗接一碗啊~

宮崎和牛蔬菜捲

原以為真的是握壽司的蔬菜捲,其實是使用來自宮崎的和牛包覆著銀芽所捲成的料理,含有豐富且細膩油花的和牛與清脆爽口的銀牙做為搭配沒想到可以這麼合拍!

而且每一口都還嚐的到濃郁的牛肉香,肉質軟嫩無比讓安迪也是相當喜歡!

山鯨口袋牛舌

也是到日本取經回來的牛舌採用厚切處理的方式將中心切開,再塞滿新鮮的洋蔥、青蔥,讓清脆彈牙沒有腥味的牛舌在口感上更加的鮮明,

柴燻洋風伊比利豬腹肉

選用伊比利的豬腹肉使用荔枝木、龍眼木煙燻過有著淡淡的煙燻香氣,將油質烤至逼出帶有微微的脆感,再包覆一旁的酸豆、韓式辣醬及乳酪的吃法比單吃清爽,不過單吃比較能享受到豬肉的香氣。

世界豬三拼 $720

單點的世界豬三拼裡頭有西班牙伊比利豬、匈牙利曼加利察豬、英國盤克夏豬這世界三大名豬,一盤肉可以吃到經典豬種相當超值。

英國盤克夏豬

英國盤克夏豬厚度十足選用里肌肉的部位,因為是吃橡果長大的豬隻,可以不用烤到全熟,烤至九分熟整塊再切塊可以看到中心保有粉嫩色澤及水潤感,原以為這麼厚會很柴,沒想到又嫩又多汁!

西班牙伊比利豬

油花更為豐富的西班牙伊比利豬也是台灣比較常出現的品種,也有很溫潤甘甜的豬肉香氣,這一盤就可以吃到不同的頂級豬肉,不吃牛的必點這道!

匈牙利曼加利察豬

我最愛的則是有綿羊豬之稱的匈牙利曼加利察豬,油質比里肌肉多,一入口就能感受到肉質的軟嫩及香氣,那滑嫩的口感真的很讓人驚艷!

蔬果汁

🔸可樂/雪碧/蘋果西打/蔬果汁/原萃綠茶/可爾必思(六選二)

鳳梨口味的蔬果汁清香淡雅有著微微的酸感,口味也不會太甜,很適合拿來解膩。

手作布丁/鮮果奶酪

🔸手作布丁/鮮果奶酪/山鯨紅豆湯(熱)/小黑炭香草冰淇淋/哈根達斯(五選二)

我們點了手工布丁跟鮮果奶酪,布丁綿密細緻香氣濃郁還看得到香草莢!而鮮果奶酪也是口感滑順嚐得到奶香味,搭配上頭的鮮果醬甜度比布丁高一點點。

好吃又好拍的山鯨燒肉餐點選擇豐富且創新,搭配真實且漂亮的造景讓吃過的人都難以忘懷,而提供兒童座椅的服務非常適合親子家庭聚餐,多花樣的活動內容更深受不少年輕人的喜愛,如果你是慶生、節日慶祝或是情侶約會我們也很推薦這裏唷!

山鯨燒肉

山鯨燒肉FB粉絲團

地址:台中市北區漢口路四段70之1號

電話:04-2291-8833

時間:平日11:30~15:30、17:30~21:30;假日11:30~21:30

備註:文章皆有時效性,相關資訊以店家為主

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