2019.09.23

造醬MegaSauce：台中西區美食-連老外都著迷的日式鐵板洋食居酒屋料理，口味獨特且創新！(已歇業)

台中居酒屋新店報報！目前還在試營運中鄰近綠園道的造醬MegaSauce就位在中美街這個美食集散地！跟主打燒鳥類的居酒屋不太一樣，造醬推的是日式鐵板燒及洋食料理，餐點及調味皆是老闆精心研發，而以口味來說是硬漢等級，一口酒一口肉讓老外都為之著迷～

內容目錄

造醬優惠活動

1️⃣Happy hour每天21:30後「全品項生啤酒買二送一」！
2️⃣粉絲團按讚打卡即招待「醬燒泡菜牛肋肉」或「鹽燒松阪豬」乙份，送完為止！

造醬就位在中美街上靠近公益路的方向，不知道來到像這樣的美食商圈吃飯大家會不會有選上的困難，如果是我的話是很喜歡挑戰新店的！這大概是愛嚐鮮的個性使然吧 😆 來到中美街騎機車會比較好停放，開車則可以停在1h/$30元的忠明公園地下停車場。

「酒後不開車，開車不喝酒」

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於搭乘前輸入序號：2afoodie
新用戶即可享首次乘車$100元折扣

造醬環境

座位不多的造醬以吧台式的座位為主，這樣的座位方式是不是彷彿像來到日本一樣呢？原來不用到日本，來到這就有像飛出國的感覺 😉

坐在這的目的其實就是讓大家可以跟老闆或是旁邊的人一起喝酒聊天吃飯像朋友一樣的輕鬆自在～

這天我們造訪目前處於試營運階段的造醬，沒想到還讓我們遇到外國人進來用餐，在我們吃飽喝足的時候他們也還沒離開，看來老闆的手藝很符合外國人的口味呀 😎

除了前半段的吧檯座位，後面這裡還有個適合六人用餐的團體空間，四四方方的格舉彷彿像個獨立包廂❤

餐廳的茶水及餐具都可以在這裡自取，店裡所販售的酒精飲料清楚的擺在冰箱裡供客人挑選，除了瓶裝的酒類還有海尼根與ORION的生啤酒可選擇。

開車不喝酒，酒後不開車，造醬很貼心的放上了酒後代駕的QR碼，喝醉沒不打緊，請代駕直接送你家就可以～

第一次來不知道要點什麼可參考本週限定的美食推薦就可以解決你的困擾！

造醬菜單menu

酌收10%服務費
禁帶外食及飲料
附WIFI

造醬MegaSauce的菜色目前分成前菜、沙拉、炸物、野菜、名物、鐵板燒、海鮮、湯品、主食這九大項，每項的口味及菜色都跟一般常在吃的日式居酒屋有滿大的區別，在價位上則是落在$30元～$280元之間。

特製毛豆 $60

蒜味黑胡椒的毛豆帶點辣度且非常夠味，配著啤酒很容易就讓人吃到停不下來，如果討厭吃沒味道的毛豆（例如我），那可以試試造醬的毛豆唷！

生食級生蠔 $180

來自美國的生食級大生蠔尺寸幾乎跟一個手掌差不多大！巨無霸的外觀光看覺得超浮誇！上頭的五味醬也是老闆自己調製作，生蠔配著五味醬一起吃的口味更加清爽且更能帶出生蠔的鮮美，而最好食用的方式是先將貝柱斷開後食用免得吃得不夠盡興 😆

你看看你看看，這生蠔是不是跟一個男生的手掌一樣大！嘴巴要是不夠大還無法一口塞下呢！

鹽蔥鐵板牛舌 $280

鐵板牛舌選用紐西蘭產地並搭配獨特的蒜泥麻油下去煎製，料理過程中就可以聞到陣陣麻油香，牛舌口感外層脆脆QQ的，裡頭則是保有嫩度及豐富的香氣。

牛肋與牛舌都是需要趁熱吃的菜色，冷掉可是會影響到口感的唷！側面夾起來看就能感受到牛舌的厚度，這粉嫩的色澤也代表著熟度處理的恰到好處。

鹽味牛肋肉 $160

美國牛肋在鐵板煎到表層脆脆的，熟度大概在七分熟左右，再使用七味粉、芝麻等辛香料加以調味就足以帶出肉質的特有風味，旁邊附的是洋蔥跟蔥醬，配著牛肉吃可以增加口感及清爽度，或者是擠上一點檸檬變換一下口味也很不錯。

牛肋的肉質稍微有咬勁，如果喜歡有咀嚼感的肉品可以試試鹽味牛肋，做成骰子形狀的肉塊食用起來相當方便。

辣味噌牛肉湯 $140

使用牛胸腹肉的牛五花肉湯裡頭有洋蔥及金針菇與高麗菜等配料，搭配辣味噌醬使湯頭有著微微的辣度，濃郁香醇的湯頭在秋冬的時候來一碗熱騰騰的辣味噌感覺更加幸福呢。

日式炒烏龍 $160

柴魚醬汁口味的炒烏龍麵搭配蔥、蘿蔔絲、雞腿肉及高麗菜拌炒過後均吸附滿滿的柴魚香，除了柴魚還加入了黑胡椒增加風味，每吃一口都能感受到黑胡椒的香與辣。

而烏龍麵口感則是ㄗ頗有咬勁一點也不軟爛，愛吃有口感的麵條的我們覺得超讚！這道涮嘴程度是在餐桌上最快被一掃而空的菜色，居酒屋的麵食能做到這樣的口味真的很厲害耶，因為大家在居酒屋最不愛點的就是主食類，沒想到造醬的麵食這麼好吃～

炙生牛肉 $160

生牛肉使用的是Prime 等級的翼板牛，將牛肉炙燒過後再用冰凍的手法將牛肉的精華完整保存下來，這份老闆建議在剛出來帶霜半凍下盡快品嚐唷！

再搭配使用洋蔥絲跟蔥醬調配出來的和風醬汁口味是清爽不膩口，夏天食慾不振來一份冰冰涼涼的炙生牛肉開胃最好不過了。

銷魂牛肉丼 $150

一樣選用牛胸腹肉做成的牛丼飯加入燒肉醬汁及奶油來調味，除了日式醬汁的微甜的香氣還帶點淡淡的奶油香及蛋香，搭配口感適中的米飯是大人小孩都喜愛的口味。

每一口米飯都充分吸收了日式丼飯醬汁，不會有好像吃了一堆白米飯的感覺。

辣味豚霜降 $160

辣醬搭配燒肉醬所調配出來的辣味噌醬香辣夠味，選用台灣松阪豬的豚肉Q脆有咬勁，這道菜比較重口味，拿來配酒配飲料都很剛好！

肉片一樣帶有厚度，咀嚼起來相當過癮，細細品嚐還有淡淡的豬肉香氣。

蒜味奶油醬雞肉 $150

小火熬煮的蒜味奶油醬使用蒜泥加上奶油並搭配五六種以上的香料製作，費功夫的製作方式因而使醬料的香氣更有層次，不管是拿來沾雞肉或是蔬菜都很合適！

雞腿則是使用鐵板將雞肉表皮煎到脆口，上頭再撒上一些香料及鹽巴來提味，這道口味也比較重，很適合當下酒菜。

奶油杏鮑菇 $120

新鮮的杏鮑菇沾著跟雞肉一樣的蒜味奶油醬讓人一口接一口，好吃的醬汁讓我分不清楚我是在吃醬還是在吃杏鮑菇 😆

炸雞唐揚 $140

也是老闆自己醃製的炸雞有著微微辣度及淡淡的九層塔香氣，口味上來說比較偏台式，而炸雞的外皮脆到不行，感覺可以當零食吃一樣～這道也是大家來必點的下酒菜之一。

炸義大利麵 $140

炸過的義大利麵麵條非常清脆，外層裹上鹽加以調味有著鹹香的滋味，配飲料配啤酒都超讚。

特調氣泡飲

顏色繽紛且爽口不過甜的氣泡飲冰冰涼涼，配著餐點吃相當解渴呢。

飲食習慣沒這麼清淡比較喜歡重口味的人來造醬一定超過癮！假日與三五好友來這喝酒吃肉配著大人味的飲品，彷彿可以抵銷一整個禮拜上班的怨氣及疲勞 😎