霧峰沙茶蛋餅：台中霧峰區美食-開業超過30年，在地人從小吃到大的傳統早餐店，推薦必吃鹹甜鹹甜的沙茶蛋餅！
位在僑榮國小對面的「霧峰沙茶蛋餅」，是一家經營超過30年的傳統早餐店，更是在地人從小吃到大的老味道，菜單選擇不多，除了蛋餅，還有飯糰和炒麵，但以沙茶蛋餅最為出名，就連外地來的我們，也被這在地人推薦的傳統早餐給吸引～這天早上我們除了吃蛋餅以外，還去「肉圓婆」吃肉圓！
鄰近霧峰林家花園、朝陽科技大學的「霧峰沙茶蛋餅」，就坐落於錦洲路與錦州二街的交叉口，騎機車來吃美味平價又充滿人情味的傳統早餐，騎機車最方便，如果是開車的話，路邊停車非常的難找，所以我們是一個人臨停，一個人下車買。
霧峰一日遊YOUTUBE影片
簡易的攤子沒有招牌也沒有菜單，但在google搜尋「霧峰沙茶蛋餅」就找得到，而喝的飲料除了紅茶、奶茶、豆漿以外，還有小朋友愛喝的牛奶，老闆娘非常熱情，都能跟每位客人聊上幾句，讓來吃早餐的人都能感受到她那充滿感染力的性格，這天她還請我喝了一杯豆漿，飲料無法調整甜度，算是偏甜的口味，但有很濃的豆香。
他們家的蛋餅，都是自己手工調和，單純的使用麵粉與水來製作，客人有點才會製作，蛋餅就是要吃現做的才好吃呀～口味的話有肉鬆、玉米、原味、油條等口味，在你點的時候老板娘就會問你囉。
每片手工蛋餅皮圓圓的看起來好可愛，而且仔細一看，煎臺上也沒有太多的油，吃起來也就不會這麼油膩。
除了蛋餅，還有現捏的飯糰，裡頭夾了滷蛋、油條、酸菜、肉鬆等配料，一顆是30元的樣子，非常大顆，但可以依照自己的食量來選擇飯糰的大小，還滿貼心的。
這天我們差不多十點抵達，炒麵就已經賣的差不多，而且聽說一份的份量也很澎湃呢！
玉米沙茶蛋餅 $25
我們選擇的是玉米口味的沙茶蛋餅，蛋餅現點現煎，再打上玉米蛋鋪上蛋餅皮，最後捲起切塊淋上特製的沙茶醬就完成了！蛋餅吃過這麼多種，但沙茶口味倒是第一次呢！
雖然我喜歡吃脆皮蛋餅，但「霧峰沙茶蛋餅」的蛋餅皮雖然軟，但卻是帶有Q度的口感，不是另我害怕的軟爛類型。
軟軟QQ的蛋餅皮搭配脆脆的玉米粒使蛋餅的口感層次豐富了許多，而蛋餅的靈魂，沙茶醬有的恰到好處的沙茶香氣，我自己不是很愛沙茶醬的人，但這帶點甜味的醬汁與蛋餅非常搭！讓身為蛋餅控的安迪很喜歡～
「霧峰沙茶蛋餅」的沙茶蛋餅口味濃郁但不過重，配上手工製作的蛋餅皮有著樸實的迷人滋味，怪不得可以沒有招牌也能在霧峰屹立不搖這麼多年，若下次有來霧峰一日遊，很推薦大家來試試這有著傳統滋味的沙茶蛋餅～
霧峰沙茶蛋餅
地址：台中市霧峰區錦州路178號
時間：06:00~11:00
公休：每月第一跟第三個週日公休
備註：文章皆有時效性，相關資訊以店家為主
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