發愣吃VARMT:台中西區美食-乾麵推薦!藏身在模範街的特色乾拌麵,推薦必點香辣帶勁的乾發愣辣拌麵!

台中乾麵推薦!位在台中西區的「發愣吃VARMT」是由一群年輕人所經營的特色乾拌麵專賣店,文青好拍的裝潢風格加上具有特色的口味,讓藏身菜巷弄裡的「發愣吃VARMT」有著頗高的評價,就連長輩也愛上這來自大陸且又香又麻又辣的乾拌麵!而且用餐不限時間,也不收服務費,因此很適合三五好友的小聚餐!同時也有提供ubereats外送外帶的服務唷!

發愣吃VARMT停車交通資訊

鄰近勤美誠品綠園道、審計新村草悟道的「發愣吃VARMT」,就座落於模範街的巷弄裡,騎機車來這吃好吃的特色乾拌麵有路邊可停放,開車則可停在1h$40元的草悟道地下停車場

發愣吃VARMT環境

「發愣吃VARMT」內用環境結合北歐的極簡元素,清水模牆面搭配木質桌椅帶點輕工業美學,不只視覺上看起舒服,同時也很好打卡拍照。

「發愣吃VARMT」座位以2~4人為主,幾乎每個座位都有附插座,很適合情侶及好友聚餐,而旁邊的吧台桌讓自己一個人來吃飯的人也可以很自在。

發愣吃VARMT自助區

「發愣吃VARMT」的餐具及茶水可可在這自行取用。

發愣吃VARMT菜單價格

  • 免收服務費。
  • 無用餐時間限制。
  • 無低消。

讓大家不用出國也能品嚐到好吃的中國菜,「發愣吃VARMT」餐點以麵食及米食為主,價位落在$48~$208元之間,有辣與不辣的選擇,同時也能客製化餐點,有不喜歡的食材都可以事先說明。

發愣吃VARMT評價

發愣辣拌麵 $138

「發愣辣拌麵」的辣度大約是中辣的程度,裡頭有店家使用朝天椒、多種辛香料及絞肉炒製而成的蒜辣肉醬、豬肉片、蔥花、木耳及洋蔥等配料,「發愣辣拌麵」一端上桌就會先炙燒,此時炙燒過的食材香氣立馬撲鼻而來!

麵條的基底則是拌入瑞春醬油膏來調味,整碗麵均勻攪拌後,口感彈牙的麵條吸附了醬油膏的甜及辣肉醬的香辣,口味鹹甜鹹甜的,吃起來也就沒這麼死辣,甚至非常涮嘴!搭配蔥花、洋蔥及木耳則多了份口感,若你敢吃辣,一定要試試這碗香辣過癮、讓人吃到停不下來的「發愣辣拌麵」~

室友的晚餐 $138

「室友的晚餐」為隱藏版菜色,是菜單上所沒有的~「室友的晚餐」裡頭加入在四川味的椒麻醬、豬肉片、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、雞粉、蒜碎及生蛋黃,並以烏醋調製而成的餛飩汁作為基底,均勻攪拌可以品嚐到多種辛香料的豐富香氣。

而帶點微酸的口味,吃起來比「發愣辣拌麵」來得清爽,辣度也沒有「發愣辣拌麵」來的辣,因為生蛋黃的關係,麵條吃起來也特別滑順,若平常只吃微辣或小辣,可以試試這碗口味特別的「室友的晚餐」。

麻湯 $88

「麻湯」的湯頭以椒麻醬拌入洋蔥及中藥炒香,因此香氣豐富且不鹹膩,而湯頭沒有添加牛油,因此是不吃牛的人也可以吃的,「麻湯」辣度比小辣還要辣,一樣適合敢吃辣的人。

裏頭有兩塊滑嫩的鴨血、四塊扎實且入味的板豆腐、五~六片豬肉片及季節時蔬,以$88元來說,這樣的份量算滿平價的!

紅油炒手 $68

愛吃辣又喜歡花椒香的人一定要點「紅油炒手」,口感Q彈且肉餡飽滿的餛飩搭配花椒香非常濃郁椒麻醬,有著又香又麻又辣的迷人滋味,很容易讓人忍不住一口接著一口!

「紅油炒手」口味比較重,同時適合愛吃重口味的人~

蒜泥白肉 $68

肉質Q彈且不肥膩的豬肉片搭配蒜泥加蔥油,讓「蒜泥白肉」吃起來香香甜甜的,這道我們也很喜歡。

牛肚 $78

「牛肚」口感軟Q軟Q的,有著淡淡的滷香。

季節時蔬 $48

季節時蔬以蒜泥加醬油來調味,清脆的空心菜搭配肉燥不只口感豐富,香氣也很有層次。

以口味來說「發愣吃VARMT」算是比較重口味,但又不會令人感到太過鹹膩或是死辣,而且味道很特別,價格又實惠,幾乎每一道都讓我們驚呼美味~加上舒適的用餐空間,怪不得擄獲周邊居民的味蕾~

發愣吃VARMT

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地址:台中市西區模範街18巷2號

電話:0958-053-182

時間:11:00~15:00、17:00~21:00

備註:文章皆有時效性,相關資訊以店家為主

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