2019.08.20

台南丞薪：台中西區美食-鄰近向上市場的手工蘿蔔糕，吃的到脆皮的芋頭粿和米腸！

台中美食

位在大墩十一街與精誠路交叉口的台南丞薪原名為台南阿成，不曉得之前在漢口路的時候大家有沒有吃過～小的有眼不視泰山，想說這口味似乎是在水準之上阿，一問之下才知道原來這銅板價的美食小吃曾受到食尚玩家等美食節目的主動採訪?

台南丞薪就在打鐵豆花精誠店的斜對面，距離向上市場也很近，來這裡騎機車會比較方便，開車則可停在1h/$20元的大新停車場，只要步行個五分鐘就到囉，不過假日這附近的停車位非常難找就是了 😯

台南丞薪分成兩個攤位，左邊專賣招牌香煎糕及手工蔥抓餅，右邊則是粉角綠豆湯等甜湯，買完鹹食順便買碗甜湯剛好可以解渴解膩又吃的飽 😉

台南丞薪的餐點都是現點現做，煎台上的米腸煎、蘿蔔糕及菜頭粿都是他們家的明星商品，只要是使用煎台來料理的食材，都會有著迷人的脆脆口感，在處理的過程中為了顧及大家的健康，基本上店家添加的油也不會太多，雖然是用煎的，但口味並不會顯得過於油膩。

他們家的蔥抓餅也是必點項目，每片蔥抓餅都是客人有點才會將麵團壓開，新鮮程度及口感都保持得很好，跟市面上冷凍蔥抓餅絕對不一樣 😎

台南丞薪菜單（免收服務費）

?醬料可事先告知
?搭配胡椒粉、蒜蓉醬油膏、甜辣醬或辣醬。

鹹食有各種口味的蘿蔔糕、米腸煎及芋頭粿，想要更有飽足感的還有多達十幾種口味的蔥抓餅，甜湯則有招牌粉角、紅豆、薏仁等豆類湯品，另外還有適合冬天的湯圓與桂圓紅棗茶等。

雙拼 $55 芋頭粿+蘿蔔糕

芋頭粿加入芋頭的比例非常高，因此煎起來特別酥脆，超好吃的啦！以前吃到的都是番薯粉比較多，台南丞薪的可是滿滿的芋頭還吃的到芋頭籤欸！

搭配微甜的蒜蓉醬或辣醬就很讚，但我自己也很喜歡單吃的口味，這樣的芋頭香氣就更鮮明，我和安迪敲愛！

脆脆的表皮範圍不小，每一口都吃得到酥脆可口的口感。

店家手工自製的蘿蔔糕也是煎到恰恰的，單吃有著淡淡的蝦米及油蔥香，我自己不是很喜歡加了蝦米的蘿蔔糕，但這個只是加了一點提味，所以我覺得很好吃?

會牽絲的起司蛋抓餅 $45

加入滿滿乳酪絲的蛋抓餅是可以牽絲的程度，阿恩溝因為我們忙著拍其他的東西它就凝固惹?好啦，但也是可以感受到乳酪絲的鹹香，加乳酪司的蛋抓餅我喜歡加醬油、甜辣醬再撒點胡椒，以前國中下課都這樣來一份！

而他們家的抓餅也是自己手工製作，加點些許的鹽巴、新鮮的青蔥、白芝麻單吃就很香，餅皮口感特別蓬鬆厚實又香Q也不會太乾！

粉角綠豆湯 $40

遵循古早製作的粉角綠豆湯也是自己手工製作，粉角是台南很常見的甜點，在台中算是比較少見，使用地瓜粉製作的粉角沒有添加任何東西，因此口感上比較Q硬有咬勁，搭配看似粒粒分明但其實滿綿密的綠豆讓人忍不住一口接一口，甜湯則是微糖的甜度，不使用化學果糖，一樣是使用自己所熬竹的蔗糖。

另外我們還有喝到他們的仙草甘茶，不過沒有拍到XD到中藥房買的仙草甘每天至少熬煮一小時半，再加入天然黑糖就是一杯完美的消暑退火飲品！甜度上來說也是微糖的甜度，但沒有絲毫令人害怕的草青味，是好喝的青草茶！

泰式打拋豬蛋抓餅特價$50

特價中的打拋豬蛋抓餅可以選擇辣與不辣、九層塔加與不加，辣度不高的打拋豬使用溫體豬絞肉，整份份量十足且肉塊相當大塊又不柴。

現在特價中一份只要$50真的便宜又大碗，對於學生來說既可以吃飽又不會太花錢☺️

泡菜蘿蔔糕 $65

泡菜蘿蔔糕配有、韓式泡菜、蘿蔔糕、米腸煎與半熟蛋，蛋想吃不熟、全熟可事先告知。

以往米腸的腸衣都是帶點韌性的，台南丞薪的米腸無腥味單吃就很清香，更厲害的是每塊米腸的外層也都煎到酥酥恰恰的，這樣的口感讓我著實驚艷阿！

為了這米腸回訪我可以如果是口味吃比較重的人配著泡菜也很不錯，不過我反而比較喜歡分開吃，這樣才能品嚐到每種食材的原汁原味！

黃澄澄的半熟蛋沾著蘿蔔糕配著泡菜吃簡直是一大享受，山珍海味吃多了，有時候滿而覺得這樣的傳統小吃更能撫慰人心～

台南丞薪的菜色都是傳承自媽媽的手藝，菜單裡看到的幾乎都是全手工製作，雖然很累，但女兒們也是選擇保有媽媽不屈不撓的精神將這樣的古早味延續下來，而這樣有著濃濃在地台灣味的傳統小吃更是人人所消費的起，不少餐點是50元有找的銅板價，非常適合拿來當下午茶及點心吃！如果你吃不慣台中某知名生意很好的菜頭粿，或許你可以來試試看台南丞薪煎到恰恰的蘿蔔糕！