台北美食

一碗來:台北中正區美食-華山文創園區裡,有著浪漫玻璃屋用餐空間的文青麵店,必點招牌豬肉乾麵!

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台北台式麵食餐廳推薦!位在華山文創園區裡的「一碗來」,是家主打台灣味的中式料理餐廳,每道菜皆是嚴選台灣各地在地材來製作,菜單看得到乾拌麵、烏龍麵、牛肉麵等餐點,口味堅持無過多的調味,讓每道菜都呈現食材該有的自然風味,而浪漫的溫室玻璃屋環境則非常適合情侶約會家庭聚餐品嚐下午茶,也因此「一碗來」在園區裡有著超高的評價,建議假日用餐要訂位,免得等太久唷!

鄰近台北車站、中正紀念堂大安森林公園的「一碗來」,就坐落於金山北路市民大道二段交叉口的華山1914文化創意產業園區裏頭,來這裡看展、聚餐、約會、吃美食的交通非常方便,坐捷運於「忠孝新生站1號出口步行7分鐘左右,開車的我們則每次都停在1h/$20元的市民大道停車場(林森-金山)

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如何在華山文創園區找到一碗來

如果是坐捷運的話,推薦從忠孝新生一號出口(編號4)的方向走來,自華山大草皮的右側進入園區,直走約3分鐘,位於左側的玻璃屋就是囉!

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一碗來環境

位在文創園區裡的「一碗來」建築設計也不馬乎,溫室外觀的用餐空間加入了許多綠色植栽來點綴,使環境充滿了綠意盎然的生機,讓人一進門就很難不愛上這帶有大自然風格的清新氣息。

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座位有2~10人的規劃,因此不管是情侶約會、家庭聚餐,或是團體聚會都很合適,若超過4個人用餐,建議還是先訂位比較保險,因為疫情的關係,「一碗來」很貼心的在桌與桌之間放置透明隔板,讓人用餐也更加安心。

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和式座位區則充滿了日式設計感,進去之前須先將鞋子脫掉,之後就可以自在地將雙腳垂放在地面,加上大面積的窗景,讓人感到特別的放鬆自在,而在晚上,則更顯浪漫。

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若兩個人想更無拘束的暢所欲言,還有戶外座位可選擇,天氣涼爽時坐在戶外非常的舒適呢。

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一碗來菜單

  • 酌收10%服務費。
  • 每人低消一杯飲料或一份套餐。
  • 假日用餐時間90分鐘。
  • 自備慶生蛋糕酌收$200清潔費。
  • 自備瓶酒酌收杯費1人$50元。
  • 提供兒童座椅。

「一碗來」的菜色選擇不多,但道道皆是精選,有招牌豬肉乾麵、懷舊豬肉乾麵、海陸烏龍麵、牛肉麵、牛肉飯、白菜獅子頭飯、藥膳素麵、豆皮素飯、主廚沙拉這九種,價位落在$100~$300之間,其中藥膳素麵、豆皮素飯這兩道是素食料理,套餐均附紅茶/仙草茶/洛神花茶,可選擇冰/熱,但甜度固定,若選擇其他飲品可折抵$30元。

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小菜價格則落在$30~$70之間的銅板價,「一碗來」的食材都有標示出處,且不少都是使用台灣各地的優良食材來入料,進而製作出這一碗碗充滿台灣人情味的餐點,沒有過多的添加,有的只是食物的純粹美好。

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其他還有飲品及甜點,一樣選用各地特產來調製。

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招牌豬肉乾麵 $200

附虱目魚丸湯/飲料/加麵30g(不加價)

若第一次來,很推薦點這道招牌豬肉乾麵,這碗麵食可以免費多加$30g的麵量,還滿建議大家升級的,因為份量不會真的過多,若你是小鳥胃就可以不用加量,這道除了乾麵,還有一碗虱目魚丸湯、烏醋及特製辣醬。

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麵條使用未添加防腐劑製作而成的陽春細麵,跟傳統的陽春麵吃起來很不同,細細的卻是帶有咬勁的彈牙口感,搭配使用豬大骨製作而成的濃郁醬汁,及用豬板油炸的自製豬油,使麵條充分吸收那簡單卻不失美味的傳統好滋味,讓大人小孩都被這碗具有溫度的乾麵所征服。

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而「一碗來」的辣醬可以單買,這辣醬可是擄獲不少嗜辣者的味蕾!若有吃辣非常推薦一定要拌入麵條之中,麵條吸收辣椒醬精華以後,比原味的香氣更有層次性,那香辣濃郁的辛香感讓安迪直呼過癮,直接是一口氣吃光光!若有吃酸的人還有烏醋可搭配,不過建議加一點點就好,加多了會蓋過所有醬汁的香氣。

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叉燒肉選用關山晶鑽豬的後腿肉,經老滷汁滷過的豬肉扎實彈一點也不柴,細細品嚐可享受到豬肉的溫甜肉香。

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碗虱目魚丸湯使用永安鮮物魚丸及蘿蔔來熬煮,湯頭清爽甘甜,無添加防腐劑的魚丸有著扎實彈牙口感,並有著濃郁的虱目魚香。

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海陸烏龍麵 $280

附飲料

這道海陸烏龍麵也非常特別,湯底是使用柴魚與昆布熬煮而成的日式風味湯底,湯頭清爽甘甜一點也不油膩,搭配滿滿的豆芽菜與高麗菜絲的口味非常爽口,是女生會喜歡的口味。

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裡頭兩隻白蝦有去殼處理,不只新鮮也很好食用。

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麵條使用日式烏龍麵來做搭配,滑嫩彈牙可口的烏龍麵很能吸收柴魚湯底的精華,不會有麵是麵、湯是湯的分離口感,一樣也是讓我們一口接著一口,而最令人意想不到的是,這碗有著濃濃日本風味的烏龍湯麵,搭配的居然是台味十足的爌肉!

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肉量不小的爌肉先蒸再滷,因此肉質軟嫩但不鬆散,單單品嚐就能感受到有著傳統滋味的滷汁香氣,雖然爌肉帶有油質但卻不肥膩,則是有著充滿膠質且入口即化的迷人口感,而瘦肉的部位也頗為軟嫩,一口爌肉一口柴魚湯底,原來日式與台式的結合可以如此的無違和感。

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主廚沙拉 $280

附飲料

主廚沙拉除份量也不小,若是在減肥健身的人,很適合單點這一份就可以吃的又飽又健康,裡頭有超過8種當季的新鮮蔬果及配料,有玉米、番茄、蘋果、美生菜、羅曼、紫高麗菜、南瓜等、秋葵、腰果、水煮蛋等色彩鮮豔的天然食材。

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沙拉醬則有油醋與橄欖油兩種選擇,油醋醬使用巴薩米克醋與蜂蜜來調製,口味酸香鮮明,帶有淡淡的蜂蜜香氣及甜度,搭配沙拉是清爽又開胃,不過醬汁覺得略少了些,因為整盤的蔬果真的不少~

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而雞腿肉則是新鮮現烤,雞皮薄薄一層且酥脆不油膩,並有著雞皮烤過的誘人香氣,搭配軟嫩多汁的肉質讓人一口就愛上。

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爽脆小黃瓜 $50

爽脆小黃瓜也是「一碗來」自己醃漬的,簡單的使用醋、糖及大蒜來製作,口味微酸微甜非常清脆,再搭配特製的辣油更增添小黃瓜的香氣及滑順感,雖然有淋上辣油,但辣度只有微辣的程度,若真的不吃辣可提前說明。

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溏心蛋 $30

自己滷的溏心蛋有著濃郁但不死鹹的醬油香,配麵配飯都很合適。

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拿鐵 $150/紅茶鮮奶 $120

咖啡選用日本人取用台灣咖啡豆製作而成的咖啡來製作,攪拌均勻以後依然能感受到咖啡的濃郁香氣,再搭配初鹿鮮乳,令我們相當喜愛,而紅茶選用天仁茗茶的紅茶來調配,茶香奶順的,但茶味略顯淡了些。

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手工餅乾是咖啡才有附的,香香甜甜的餅乾吃得到堅果和莓果,搭配拿鐵讓人有著小確幸呢。

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不知道大家來華山文創園區有沒有注意到「一碗來」這家中式麵食餐廳,原先以為在園區裡的餐廳應該價格都不便宜,但沒想到每份套餐都有附飲料,以這樣的份量、用料及口味,一碗$200元起,在大台北地區來說並不算貴呢!若來文創園區走走逛逛,想順便跟朋友或另一半找個環境不錯、價格又不貴的餐廳吃飯聚餐,我們很推薦口味天然無負擔的「一碗來」!

一碗來・Taiwan mama

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官網:https://taiwanmama.com/

地址:台北市中正區八德路一段1號

電話:02-3322-4949

時間:11:00~21:00

備註:文章皆有時效性,相關資訊以店家為主

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