逆光記憶手作甜點:新竹宅配美食-2021月餅推薦!酥酥脆脆的蛋黃酥鹹甜不膩口,家中長輩也愛吃,另有廣式月餅禮盒!

2021月餅推薦蛋黃酥推薦!為新竹網路店家的「逆光記憶手作甜點」不只生乳捲、磅蛋糕必吃中秋節所推出的蛋黃酥酥,酥酥脆脆且甜而不膩,也獲得頗高的評價!「逆光記憶手作甜點」的蛋糕甜點皆以天然食材來入料,並堅持手工製作且無添加,因此是不少人的下午茶點心口袋名單之一,除了這次中秋節推出的中秋禮盒、廣式月餅,另外還有法式水果塔、美式波士頓派等選擇,及彌月蛋糕禮盒伴手禮禮盒的服務!

逆光記憶手作甜點評價

去年底吃過「逆光記憶手作甜點」的生乳捲以後,就對他們家的手作甜點印象深刻,今年2021年中秋節則推出了三款適合當伴手禮送給親朋好友的中秋禮盒。

中式月餅禮盒 $650

經典蛋黃酥

「經典蛋黃酥」是「逆光記憶」回購率超高的經典商品,中秋節必吃的「蛋黃酥」採用法國奶油製作出千層般口感的酥脆外皮,底部則有著餅乾的清脆厚實感,搭配減糖配方製成的烏豆沙及新鮮紅土鹹蛋,有著外脆內扎實的口感,但又有豆沙細緻感及蛋黃的鹹香滋味。

「逆光記憶」的「蛋黃酥」不管是口感還是口味都非常豐富,而且甜度不高、餅皮也不油膩,吃起來鹹甜鹹甜的,相當耐吃,是大人小孩都很喜歡的「蛋黃酥」!

芝麻起司奶皇酥餅

若你愛吃芝麻,一定要試試這個款口味特別但又無違和感的「芝麻起司奶皇酥餅 」,奶皇酥餅中心使用鹹蛋黃、豆沙及西式的起司內餡製作而成,再以中式油酥皮包覆,並沾附滿滿的白芝麻。

中式油酥皮口感層次豐富,一口咬下立刻感受到芝麻的香氣撲鼻而來,而搭配鹹蛋黃及起司的餡料有著鹹香感,濃濃的古早味讓人忍不住一口接著一口。

法式常溫蛋糕餅乾禮盒 19入 $600

中秋節除了中式月餅禮盒以外,另外還有西式的常溫蛋糕禮盒,「法式常溫蛋糕餅乾禮盒」裡頭有小蛋糕、餅乾及濾掛式咖啡,種類多元、價格實惠,一般來說這樣的份量可能要七八百元,沒想到這一盒只要$600元有找!

全麥穀物餅乾*3

使用多種全麥榖物製作的「全麥穀物餅乾」口感清脆,細細品嚐可以感受到穀物的纖維及香氣。

鹽之花布烈塔尼酥餅*3

使用鹽之花及法國AOP認證奶油製而成的「鹽之花布烈塔尼酥餅」非常酥脆,帶點鹽之花鹹香的餅乾有著超濃郁的奶油香氣,那濃濃的奶香味讓人有著午後下午茶時光的幸福感~

法國奶油蝴蝶千層酥*3

一樣選用法國奶油製成的「法國奶油蝴蝶千層酥」是三款之中甜度最低的手工餅乾,蝴蝶酥口感非常輕盈酥鬆,是一不小心就有可能會捏碎的程度,一咬下便可感受到蝴蝶酥那迷人的千層口感,搭配外層脆脆的些許砂糖使層次更加豐富。

瑪德蓮*2/費南雪*2

「瑪德蓮」以全蛋打發的製作方式,而非傳統使用泡打粉的製作方式,因此「瑪德蓮」的口感扎實,中心則有著恰到好處的溼潤感,並品嚐得到伯爵茶那獨特的茶香;「費南雪」是以金磚造型來呈現,吃起來也是扎實的,享受得到濃濃的奶香。

檸檬磅蛋糕*2/巧克力磅蛋糕*2

磅蛋糕也是「逆光記憶」必買的蛋糕甜點,巧克力磅蛋糕以頂級可可來入料,口感扎實細緻,沒這麼濕潤,但不會太乾,表層還吃得到可可脆脆的口感,檸檬磅蛋糕嚐的到濃郁的檸檬果香,巧克力磅蛋糕香氣厚實,而檸檬口味清新爽口,兩種我都喜歡。

精選濾掛咖啡包*2

這個禮盒除了蛋糕及手工餅乾以外,還有兩包德麥濾掛式咖啡,一個中深焙、一個深焙,無糖咖啡搭配甜點再幸福不過了~

廣式月餅禮盒 6入 $600

廣式月餅一份有六顆,每種口味都非常特別,且鹹甜都有,而每顆都有標示清楚的品名及營養標示。

「逆光記憶」的廣式月餅外表比較濕潤且較薄,而中心的內餡則非常厚實卻細緻綿密,以甜度來說是這三種禮盒中最高的一款,因此比較適合愛吃甜食的人。

金黃柚子月餅

「金黃柚子月餅」以柚子及柳橙汁做成的餡料有著柚子的清新果香,口味來說還滿清爽的,而且吃得到水果的果肉。

蓮蓉蛋黃月餅

「蓮蓉蛋黃月餅」選用湘蓮製作成豆沙餡,細細品嚐可以感受到蓮子的香氣,而中心則包覆一整顆新鮮的土鹹蛋,是六款廣式月餅中口感最豐富的。

紅心芭樂檸檬月餅

「紅心芭樂檸檬月餅」則是我最喜歡的口味,以檸檬、芭樂汁及紅心芭樂入料的月餅,有濃濃的芭樂果香,跟「金黃柚子月餅」一樣是屬於有著果香的清爽型廣式月餅。

蔥酥奶皇月餅

「蔥酥奶皇月餅」以鴨蛋及油蔥酥製成,因此有著非常濃郁的油蔥香氣,很適合長輩,是很有台灣味的廣式月餅。

Xo干貝豆蓉月餅

「Xo干貝豆蓉月餅」使用干貝、金華火腿等食材入料,將干貝及火腿炒香以後融入豆餡裡,搭配XO醬的豆沙餡有著鮮明的XO醬海鮮鮮味之外,還吃得到干貝及火腿的顆粒呢!

咖哩豆蓉月餅

「咖哩豆蓉月餅」以咖哩粉製作成咖哩口味的豆餡,光聞就聞得到咖哩的獨特香氣,這款很有直接吃咖哩飯的感受呢!

逆光記憶手作甜點」的傳統糕點與西式甜點用料實在且價格實惠,省去店面的租金,將產品做到最好,這次品嚐的三款禮盒之中,我們最愛的是「中式月餅禮盒」,「經典蛋黃酥」的餅皮真的非常酥脆,完全就是我們所喜歡的口感,中心的烏豆沙更是甜而不膩,搭配鹹香扎實的鹹蛋黃,讓怕胖、怕甜的婆婆也是一顆接著一顆呀!

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