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熬匠醬飯製所:台中東區美食-台中後火車站的高CP值大份量日式咖哩飯,適合拍照打卡,同時也是寵物友善餐廳,餐點可外帶及外送!

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台中東區咖哩飯推薦!位在台中後火車站旁的「熬匠醬飯製所」,是一家新開的日式咖哩定食料理的文青餐館,除此之外,同時是一家寵物友善餐廳(需放置寵物籃或推車),菜單除了有各種口味的日式咖哩飯以外,還有南瓜醬、泰式綠咖哩印度咖哩等飯食,餐點份量十足,且從醬汁到甜點,都是店家自己手工製作,加上價位平價,因此在顛峰時間用餐建議訂位避免久候,或者也可選擇外送外帶

 

鄰近台中車站、大魯閣新時代宮原眼科的「熬匠醬飯製所」,就坐落於靠近復興路四段和平街大勇街交叉口不遠處,來這吃用心手作的高CP值大份量日式咖哩飯,騎機車有門口處可停放,開車的我們則是停在1h/$20元的立德街公有停車場

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熬匠醬飯製所環境

有著濃厚文青風格的「熬匠醬飯製所」,在內部裝潢採一體成型的設計,而也因為這獨特的風格,讓它在開幕沒多久就吸引大家的目光。

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仿清水模的牆面,搭配了植栽及燈飾點綴,簡簡單單設計,不浮誇但耐看。

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裡頭的座位則以4~6人為主,適合小型的團體聚餐,因為位子不多,所以建議假日用餐訂位比較保險。

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熬匠醬飯製所菜單

  • 免收服務費。
  • 用餐時間60分鐘。
  • 低消一份餐點。

熬匠醬飯製所」的餐點主打飯食搭配多種醬料的定食,有番茄紅酒醬、深濃咖哩醬、金黃南瓜醬、異國獨門醬及主廚拿手的匠食系列,價格落在$200~$330元之間,其他則還有多種炸物及飲料,價位落在$30~$150元之間,若有需要加起司,每份為$25元。

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深濃・咖哩海之饗宴 $330

套餐均附涼拌小菜、湯品及小甜點。

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咖哩海之饗宴的咖哩醬,使用了蘋果、紅蘿蔔、洋蔥來熬煮,並搭配75%黑巧克力,使濃稠的咖哩醬汁帶有可可的微苦香氣,也讓咖哩醬更耐吃,配上美美的滑嫩螺旋蛋及QQ的紅藜麥飯非常開胃。

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炸物共有去殼的天使紅蝦、去骨鮭魚排、牡蠣這三種,天使紅蝦的麵衣稍厚,但吃得到蝦肉的香甜及彈牙口感。

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鮭魚排則有三塊,每一塊的厚度也非常足夠,一口咬下就能感受到鮭魚的肉汁及魚香,炸牡蠣一樣也保有滿滿的肉汁,外脆內嫩的,三種海鮮都非常的新鮮,且份量超澎湃,愛吃海鮮的必點。

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附的果凍是伯爵茶凍底搭配鮮奶油,茶凍有著淡淡的伯爵茶香氣,還滿清爽的,而雞湯和小菜不定期更換,小菜是毛豆,有胡椒香氣不死鹹。

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搭配柴魚的雞湯香氣也較有層次。

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金黃南瓜炸豬排飯 $260

金黃南瓜炸豬排飯,使用新鮮南瓜搭配豆漿來熬煮,質地一樣很濃稠外,還有著濃郁的南瓜香氣,但卻沒有南瓜令人害怕的生味。

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一旁還會附上一朵香菇、豆子、紅蘿蔔及炸地瓜片。

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厚度頗厚的炸豬排經過按摩再炸過,最後灑點椒鹽的口感外脆內扎實的,一點也不油膩,但又保有肉排的軟嫩感,加上外層的椒鹽,更帶出豬排的鮮美,這豬排不管是單吃還是沾著醬吃都好吃!

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泰式綠咖哩雞飯 $230

泰式綠咖哩雞飯使用正統泰式作法,將九層塔打成漿熬煮,因此醬汁口感厚實,有著濃濃的九層塔香氣及綠咖哩的迷人香辣感,搭配米飯及雞肉超涮嘴,讓人忍不住一口接著一口!

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去骨的雞腿肉有煎過再燉過,肉質較為軟嫩,香氣也更豐富,若你敢吃一點辣,我們很推薦這香辣濃郁但又不會太重口味的泰式綠咖哩雞飯。

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酥炸豆腐 $80

酥炸豆腐使用板豆腐來製作,「熬匠」的炸物會依照不同食材調配出麵衣來做搭配,酥炸豆腐有著外脆內軟的多層次迷人口感,單吃是沒有味道的,要淋上附的照燒醬唷,照燒醬香香甜甜的,配上豆腐非常搭。

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酥脆唐揚雞 $100

酥脆唐揚雞使用去骨的雞腿肉醃漬了整整兩天,因此有著入味但不死鹹的香氣,並保留了雞皮炸到外脆內嫩的,所以香氣也特別充足,這道唐揚雞單吃就很好吃,或沾著餐點的醬汁來做搭配也很讚。

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鹿谷青茶 $30(左)

質地清澈的青茶,選用台灣鹿谷的品種,茶香甘醇且清爽,雖然無糖但絲毫不苦澀,非常適合去油解膩,若不喝含糖飲料,推薦你這杯。

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懷舊蜂蜜檸檬 $50(右)

蜂蜜檸檬單純的使用蜂蜜及檸檬來製作,喝起來也格外健康無負擔,有著檸檬的清香及蜂蜜的香甜,但卻不甜膩,而且冰塊加的是碎冰,喝起來更沁涼暢快!

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「熬匠醬飯製所」的定食口味選擇多元,每一種醬汁更是自己熬製之外也不會太過重口味,雖然是餐點咖哩飯和炸物,但吃完不會覺得口渴或是太有負擔,搭配套餐附的小菜與湯品,就算不點飲料,男生吃完也會有飽足感,若你喜歡吃咖哩飯,我們滿推薦這份量十足的平價日式咖哩定食!

熬匠醬飯製所

熬匠醬飯製所FB粉絲團

地址:台中市東區大勇街27號

電話:04-2224-2010

時間:11:30~15:00;17:00~21:30

備註:文章皆有時效性,相關資訊以店家為主

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