雞寶貝鹹水雞:台中西屯區美食-逢甲夜市泰式酸甜鹹水雞,搭配蘋果清爽涮嘴好滋味!

以前吃鹹水雞不是覺得過油就是過鹹,但這家位於逢甲海邊小屋附近的雞寶貝鹹水雞,嚴選漢方胡椒粉及新鮮檸檬做成的泰式酸甜醬兩種醬汁,顛覆我們對鹹水雞的印象~

 

看到海邊小屋往巷子裡轉進去就能看到雞寶貝鹹水雞,這家由逢甲大學學生口耳相傳已久的鹹水雞累積了不少忠實粉絲,學長姐們常常會帶著學弟妹來光顧,這天我們來的時候就愈到買到讓老闆記著的老顧客。

兩位老闆個性直爽也和不少死忠顧客成為了朋友,第一次來購買不知道要點什麼,老闆也會準確的搭配出最合適的口味組合。

對著自家的食材也是信心十足,玉米筍比坊間的都還要大支,這裡也沒有賣加工食品,連豆腐也是手工製作,販售的食材基本上都是以原型食物為主,讓每個人吃到的都是最無負擔的。

檯面上的小菜都是經過老闆多年觀察所挑選出來的項目,杏鮑菇也比一般的還要大。

吃鹹水雞必點的筍片因成本較高則是使用販售的方式。

要不要加蔥和蒜老闆也會事先詢問。

跟其他使用胡椒鹽的鹹水雞不一樣的是,雞寶貝使用漢方養生胡椒粉來提味,讓鹹度大大的降低,吃的到食材的原味。

使用新鮮檸檬做出來的泰式檸檬酸甜醬酸酸甜甜,選擇微辣的辣度酸辣過癮。

雞寶貝鹹水雞菜單

鹹水雞口味主要分成養生漢方胡椒雞與泰式檸檬酸甜雞兩種,沒吃過的話我們極力推薦泰式檸檬酸甜雞,跟以往吃到濃稠偏甜的泰式酸辣醬很不一樣!

A餐 半隻雞+任選三樣菜 $150
小菜一樣 $30
加購雞腿、雞胸、魷魚,小菜每樣$20

A套餐是裡頭最物超所值的選項,而且適合兩人分享,平均下來一個人也才$75元呢,半汁雞的部分可選擇煙燻或是原味,我們選擇比較不一樣的煙燻雞。

我們點的份量比較多,老闆問我們要不要兩種口味各一個,讓我們兩種都吃的到~

這樣滿滿的一大盆看到我又餓了 😯

A套餐份量約介於這兩碗的中間,點了雞肉所以其他小菜都是$20元加購項目,檯面上除了主菜通通$20,於是我們又加點其他小菜,最後是這樣吃也吃不完滿滿的兩大盆XDD

前面比較沒有湯汁的是養生漢方胡椒口味,簡單的胡椒香氣勾勒出每樣食材的獨特性,如果喜歡吃清淡一點的鹹水雞,可以試試漢方胡椒,健康養生的調味讓人吃了沒有罪惡感呢!

這碗比較有湯汁的則是泰式檸檬酸甜醬,擠入新鮮檸檬汁的酸甜醬可調整酸度與辣度,第一口覺得有點酸,殊不知越吃越涮嘴而且還很清爽,尤其是清甜的蘋果與泰式醬超級搭,蘋果一口咬下吃的到滿滿的果汁,微酸的醬汁讓蘋果更加鮮甜!我還真的是頭一次這麼愛吃蘋果~

煙燻雞口感紮實,獨特的香氣讓醬汁更添滋味,煙燻的香氣也不會讓人覺得過頭。

當天現做的鵝血沒有經過冷凍過程,再使用特製滷汁滷過後,軟Q的口感成為了必點的菜色。

爽脆的筍片也是來這一定要點的。

手工製作的豆包QQ嫩嫩的,吸了滿滿的醬汁後更加好吃。

軟硬適中的海帶不會太硬,吃海帶最怕的就是吃到過脆又有海帶味,在這吃到的不會!

花椰菜、炸豆包、蘋果、馬鈴薯是最適合泰式酸甜醬的菜色,尤其是炸豆包吸附了滿滿的泰式醬汁好吃到讓人停不下來,聽老闆的搭配果然沒錯 😎

第一次吃到的雞卵口感有點像蛋黃,但卻沒有熟蛋黃來的乾口,也沒有絲毫的腥味!

最後我們兩個人吃不完留著隔天吃,果然跟老闆說的一樣,隔了一夜更加入味也不會太鹹,清爽又開胃的泰式酸甜口味,搭配蘋果和炸豆包真的超讚!

店名:雞寶貝鹹水雞

地址:台中市逢甲文華路121-12號之4(圓石巷子第4間)

電話:0980-037-670

時間:17:00~00:30

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