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萬客什鍋崇德店:台中北區美食-中部人必吃的石頭火鍋,營業時間到清晨,宵夜也吃得到小火鍋!推薦必點燒酒雞鍋和麻油炸彈!

台中火鍋推薦!只要說到石頭火鍋,大家一定會想到台中人必吃的「萬客什鍋」,這次我們吃的是「萬客什鍋崇德店」,他們的鍋物菜單選項超豐富,吃得到石頭火鍋、燒酒麻香、火烤火鍋等菜色,尤其是料多實在的燒酒系列麻油炸彈是大家推薦必點的!除此之外營業時間來到清晨四點,讓大家宵夜想吃的飽也不是問題~而且還有包廂空間,讓團體聚餐更方便,雖然已經有四家分店,但因為生意真的太好了,還是建議大家訂位比較保險,但只有平日可以訂位唷若不想等,也能選擇外送或是外帶在家好好享用!

萬客什鍋訂位說明

  • 僅限平日接受訂位,假日不接受訂位
  • 當日不接受訂位
  • 訂位無保留時間,需人數到齊方能入座,用餐時間90分鐘,或是時間延遲或是用餐人數尚未到齊,以現場抽號碼牌候位。
  • 開放訂位用餐時間如下:11:30 及 14:00~17:00 兩個用餐時段。
  • 訂位名額數量有限,若是名額已滿,請現場抽號碼牌候位。
  • 若有5人以上團體用餐,建議至崇德店用餐,有另備多人用餐座位。

鄰近北屯公園、一德洋樓中國醫藥大學的「萬客什鍋崇德店」,就坐落於進化北路崇德路一段交叉口的不遠處,騎機車來這吃料好實在又美味的石頭火鍋有門口處可停放,開車的我們則是停在太原路二段上的路邊停車格。

萬客什鍋崇德店一樓環境

「萬客什鍋崇德店」的環境共有兩層樓,一樓有像這樣的吧檯座位,如果只有兩個人,坐在這裡吃飯是最棒的,因為點燒酒系列還可以看到火燒秀呀!如果是坐一般的座位,就是直接燒好在端到你面前,這樣就少了一點樂趣了😆

旁邊則是落地窗採光極佳的團體座位,雖然「萬客什鍋」生意真的很好,但如果一群人找對時間來吃飯,也可以順利等到的,像這天我們下午兩點半前來就有空位,如果你不想現場排隊候位,就可以跟我們一樣下午再來吃火鍋。

萬客什鍋崇德店一樓包廂

往二樓的樓梯口,則有一間放了三張圓桌的空間,如果是公司或是家庭團體聚餐,平日訂位也能有個舒適的用餐環境。

萬客什鍋崇德店自助區

自助區則有基本的醬料、白開水及微糖的金桔冬瓜茶,金桔冬瓜茶我們覺得還不錯,有冬瓜和金桔的香氣,喝起來為酸微甜的很解膩,而二樓也有自助區,所以在二樓用餐的人就不用再跑來一樓盛醬料、盛飲料。

萬客什鍋崇德店二樓環境

二樓的長桌不只適合兩個人,一家人來用餐也能坐一起。

萬客什鍋崇德店二樓包廂

平日提前訂位,這裏則可以坐到8個人。

萬客什鍋崇德店菜單

  • 可刷卡。
  • 免收服務費。
  • 低消一份鍋物。
  • 客滿時用餐時間於入座後計算90分鐘。
  • 餐點均含麻油成份,忌口不吃請主動告知。
  • 孩童滿5歲以大人計算。
  • 共鍋每人酌收$60。
  • 單點滿$200不收共鍋費。
  • 提供外帶、外送、包場、聚會等服務。
  • 提供兒童座椅。
  • 寵物友善餐廳,需將寵物放置寵物籠裡。

「萬客什鍋」的火鍋主要分成石頭爆炒鍋系、燒酒麻香鍋系、萬客火烤石鍋、老饕精選鍋系這四種,每鍋都會附菜盤、附食、主餐,套餐價格落在$238~$598之間,其他可以加點的則有多種火鍋料、新鮮蔬菜、海鮮、肉品、飲品與熟食。

附餐:雞蛋/打拋豬飯 $25

這碗打拋豬飯超下飯,雖然是打拋豬飯,但吃起來我們覺得比較像辣味的肉燥飯,辣度鮮明口味濃郁,香香辣辣的我們很喜歡,而且肉塊也滿大塊很有存在感,如果你愛吃米食,可以試試這今年推出的新品。

塔香鹹酥雞 $68

熟食系列我們則非常推薦這現點現炸的塔香鹹酥雞,古早味的鹹酥雞炸到金黃酥脆,搭配鹹香濃郁的蒜末有著嗆香的口感,雖然口味比較重,但吃起來真的超過癮超涮嘴的!

魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋(附蛤蠣) $398

附白飯、菜盤

為新品的魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋份量超級多!如果是食量沒這麼大的人可以兩人共鍋再加點,或是+$198多一份海鮮總匯就可以吃得很豐盛!使用麻油將魷魚、螺肉、香菇、蒜苗與冬蝦爆炒炒出香氣以後,再加入新鮮的蛤蠣與烏骨雞就完成這道經典的酒家菜。

爆炒過的魷魚帶點韌性之外,還有著濃郁的魷魚特殊香氣,而且越嚼越香,愛吃魷魚的人一定超愛,而螺肉彈性十足且無腥味,帶皮帶骨的烏骨雞外Q內軟的,肉量還不少,因此吃起來超滿足,精華的湯頭則是香氣十足,有著濃郁的蒜苗香氣,搭配麻油爆炒過使湯頭的香氣更有層次。

升級:海鮮總匯 +$198

套餐加購$198就有這一盆海鮮總匯!裡頭有一整隻的軟絲、天使紅蝦、大草蝦、蛤蠣跟鯛魚,天使紅蝦的口感軟軟QQ的很水潤,草蝦則是口感較為扎實,鯛魚片厚度十足沒有魚腥味,萬客的海鮮出乎我們意料的非常新鮮耶!

菜盤

只要有點火鍋,就有附這個菜盤,菜盤的蔬菜也很新鮮,有金針菇、高麗菜、米血、青江菜、玉米、木耳、玉米筍、絲瓜等豐富配菜。

萬客燒酒雞尬炒松阪豬雙拼鍋 $368

附白飯、菜盤

來萬客怎麼能不吃燒酒雞鍋呢!這鍋會先使用麻油將松阪豬爆炒出香氣以後,再加入全酒與中藥材去燒,萬客的燒酒雞鍋可以選擇全燒或是不燒,沒這麼愛酒味的我是喜歡全燒,喝起來的湯頭濃厚香醇有著鮮明的甘香,喝得到中藥材與麻油的香氣,也就是這個味道讓我吃過一次就念念不忘~

要不是他生意太好很難等,我大概會常常吃吧🤣雖然這鍋比較小,但烏骨雞、蛤蠣和松阪豬的份量也沒在客氣,烏骨雞肉質很有彈性,松阪豬口感QQ脆脆的一點也不油膩,吸附滿滿的湯頭精華讓人忍不住一口接一口呀,如果你第一次來,真的很推薦燒酒雞鍋,之前吃過的蒜頭烏骨雞也超讚!

麻油炸彈 $30

使用麻油炸的半熟蛋可以單吃也可以涮著火鍋吃,熱熱單吃沾著古早味椒鹽就超讚,不過會比較偏油一些些,或是在火鍋裡泡著三至五秒吸附湯頭也很不錯。

極嫩霜降牛(140g) $220

油質不多的霜降牛,涮至粉嫩色澤即可,口感軟嫩有著牛肉的獨特香氣,很容易讓人一片一片接著涮呢!

雪紋梅花豬 $80

雖然說是梅花豬,但油質並不多,是比較扎實的口感,所以不喜歡吃有油花的肉的人,可以試試。

起司蝦丸 $80

如果喜歡吃蝦子,但又不喜歡剝蝦,可以點這個使用天然蝦肉製作而成的蝦丸,蝦丸外層口感超彈牙,有著濃濃的鮮蝦味,而裡頭咬開以後則是起司控最愛的起司,吃起來口感很有層次。

起司豆腐 $48

愛吃起司的,這個火鍋料我們也很推薦,不過菜盤其實裡面就有一個了,如果真的很喜歡可以再加點,起司豆腐一咬開以後,裡的起司滿到快炸出來呀,起司香濃滑順的還很飽滿,香香甜甜好喜歡~

萬客什鍋分店

|萬客什鍋漢口創始總店|
地址:台中市北區漢口路四段16號
電話:04-2297-5686
時間:11:30~清晨04:00
|萬客什鍋崇德店|
地址:台中市北區崇德路一段479號
電話:04-2238-6622
時間:11:30~清晨04:00
|萬客什鍋青海店|
地址:台中市西屯區青海路二段246-15號
電話:04-2708-6722
時間:11:30~清晨04:00
|萬客什鍋美村店|
地址:台中市西區美村路一段185號
電話:04-2305-1333
時間:11:30~清晨04:00

「萬客什鍋」的火鍋鍋底料很多且湯頭濃郁,就連火鍋料與熟食也不馬乎,這次二訪我們依然很喜歡,怪不得開了四家分店每家生意都這麼好,若你也喜歡吃像這樣充滿台灣古早味的火鍋,或是想在宵夜時段吃火鍋,我們滿推薦這營業到清晨4點的「萬客什鍋」。

萬客什鍋崇德店

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官網:https://www.wankeshabu.com/

地址:台中市北區崇德路一段479號

電話:04-2238-6622

時間:11:30~清晨04:00

備註:文章皆有時效性,相關資訊以店家為主

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