2020.08.13

萬客什鍋崇德店：台中北區美食-中部人必吃的石頭火鍋，營業時間到清晨，宵夜也吃得到小火鍋！推薦必點燒酒雞鍋和麻油炸彈！

台中火鍋推薦！只要說到石頭火鍋，大家一定會想到台中人必吃的「萬客什鍋」，這次我們吃的是「萬客什鍋崇德店」，他們的鍋物菜單選項超豐富，吃得到石頭火鍋、燒酒麻香、火烤火鍋等菜色，尤其是料多實在的燒酒系列與麻油炸彈是大家推薦必點的！除此之外營業時間來到清晨四點，讓大家宵夜想吃的飽也不是問題～而且還有包廂空間，讓團體聚餐更方便，雖然已經有四家分店，但因為生意真的太好了，還是建議大家訂位比較保險，但只有平日可以訂位唷，若不想等，也能選擇外送或是外帶在家好好享用！

萬客什鍋訂位說明

僅限平日接受訂位，假日不接受訂位。
當日不接受訂位。
訂位無保留時間，需人數到齊方能入座，用餐時間90分鐘，或是時間延遲或是用餐人數尚未到齊，以現場抽號碼牌候位。
開放訂位用餐時間如下:11:30 及 14:00~17:00 兩個用餐時段。
訂位名額數量有限，若是名額已滿，請現場抽號碼牌候位。
若有5人以上團體用餐，建議至崇德店用餐，有另備多人用餐座位。

鄰近北屯公園、一德洋樓與中國醫藥大學的「萬客什鍋崇德店」，就坐落於進化北路與崇德路一段交叉口的不遠處，騎機車來這吃料好實在又美味的石頭火鍋有門口處可停放，開車的我們則是停在太原路二段上的路邊停車格。

萬客什鍋崇德店一樓環境

「萬客什鍋崇德店」的環境共有兩層樓，一樓有像這樣的吧檯座位，如果只有兩個人，坐在這裡吃飯是最棒的，因為點燒酒系列還可以看到火燒秀呀！如果是坐一般的座位，就是直接燒好在端到你面前，這樣就少了一點樂趣了?

旁邊則是落地窗採光極佳的團體座位，雖然「萬客什鍋」生意真的很好，但如果一群人找對時間來吃飯，也可以順利等到的，像這天我們下午兩點半前來就有空位，如果你不想現場排隊候位，就可以跟我們一樣下午再來吃火鍋。

萬客什鍋崇德店一樓包廂

往二樓的樓梯口，則有一間放了三張圓桌的空間，如果是公司或是家庭團體聚餐，平日訂位也能有個舒適的用餐環境。

萬客什鍋崇德店自助區

自助區則有基本的醬料、白開水及微糖的金桔冬瓜茶，金桔冬瓜茶我們覺得還不錯，有冬瓜和金桔的香氣，喝起來為酸微甜的很解膩，而二樓也有自助區，所以在二樓用餐的人就不用再跑來一樓盛醬料、盛飲料。

萬客什鍋崇德店二樓環境

二樓的長桌不只適合兩個人，一家人來用餐也能坐一起。

萬客什鍋崇德店二樓包廂

平日提前訂位，這裏則可以坐到8個人。

萬客什鍋崇德店菜單

可刷卡。
免收服務費。
低消一份鍋物。
客滿時用餐時間於入座後計算90分鐘。
餐點均含麻油成份，忌口不吃請主動告知。
孩童滿5歲以大人計算。
共鍋每人酌收$60。
單點滿$200不收共鍋費。
提供外帶、外送、包場、聚會等服務。
提供兒童座椅。
寵物友善餐廳，需將寵物放置寵物籠裡。

「萬客什鍋」的火鍋主要分成石頭爆炒鍋系、燒酒麻香鍋系、萬客火烤石鍋、老饕精選鍋系這四種，每鍋都會附菜盤、附食、主餐，套餐價格落在$238~$598之間，其他可以加點的則有多種火鍋料、新鮮蔬菜、海鮮、肉品、飲品與熟食。

附餐：雞蛋/打拋豬飯 $25

這碗打拋豬飯超下飯，雖然是打拋豬飯，但吃起來我們覺得比較像辣味的肉燥飯，辣度鮮明口味濃郁，香香辣辣的我們很喜歡，而且肉塊也滿大塊很有存在感，如果你愛吃米食，可以試試這今年推出的新品。

塔香鹹酥雞 $68

熟食系列我們則非常推薦這現點現炸的塔香鹹酥雞，古早味的鹹酥雞炸到金黃酥脆，搭配鹹香濃郁的蒜末有著嗆香的口感，雖然口味比較重，但吃起來真的超過癮超涮嘴的！

魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋(附蛤蠣) $398

附白飯、菜盤

為新品的魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋份量超級多！如果是食量沒這麼大的人可以兩人共鍋再加點，或是+$198多一份海鮮總匯就可以吃得很豐盛！使用麻油將魷魚、螺肉、香菇、蒜苗與冬蝦爆炒炒出香氣以後，再加入新鮮的蛤蠣與烏骨雞就完成這道經典的酒家菜。

爆炒過的魷魚帶點韌性之外，還有著濃郁的魷魚特殊香氣，而且越嚼越香，愛吃魷魚的人一定超愛，而螺肉彈性十足且無腥味，帶皮帶骨的烏骨雞外Q內軟的，肉量還不少，因此吃起來超滿足，精華的湯頭則是香氣十足，有著濃郁的蒜苗香氣，搭配麻油爆炒過使湯頭的香氣更有層次。

升級：海鮮總匯 +$198

套餐加購$198就有這一盆海鮮總匯！裡頭有一整隻的軟絲、天使紅蝦、大草蝦、蛤蠣跟鯛魚，天使紅蝦的口感軟軟QQ的很水潤，草蝦則是口感較為扎實，鯛魚片厚度十足沒有魚腥味，萬客的海鮮出乎我們意料的非常新鮮耶！

菜盤

只要有點火鍋，就有附這個菜盤，菜盤的蔬菜也很新鮮，有金針菇、高麗菜、米血、青江菜、玉米、木耳、玉米筍、絲瓜等豐富配菜。

萬客燒酒雞尬炒松阪豬雙拼鍋 $368

附白飯、菜盤

來萬客怎麼能不吃燒酒雞鍋呢！這鍋會先使用麻油將松阪豬爆炒出香氣以後，再加入全酒與中藥材去燒，萬客的燒酒雞鍋可以選擇全燒或是不燒，沒這麼愛酒味的我是喜歡全燒，喝起來的湯頭濃厚香醇有著鮮明的甘香，喝得到中藥材與麻油的香氣，也就是這個味道讓我吃過一次就念念不忘～

要不是他生意太好很難等，我大概會常常吃吧?雖然這鍋比較小，但烏骨雞、蛤蠣和松阪豬的份量也沒在客氣，烏骨雞肉質很有彈性，松阪豬口感QQ脆脆的一點也不油膩，吸附滿滿的湯頭精華讓人忍不住一口接一口呀，如果你第一次來，真的很推薦燒酒雞鍋，之前吃過的蒜頭烏骨雞也超讚！

麻油炸彈 $30

使用麻油炸的半熟蛋可以單吃也可以涮著火鍋吃，熱熱單吃沾著古早味椒鹽就超讚，不過會比較偏油一些些，或是在火鍋裡泡著三至五秒吸附湯頭也很不錯。

極嫩霜降牛(140g) $220

油質不多的霜降牛，涮至粉嫩色澤即可，口感軟嫩有著牛肉的獨特香氣，很容易讓人一片一片接著涮呢！

雪紋梅花豬 $80

雖然說是梅花豬，但油質並不多，是比較扎實的口感，所以不喜歡吃有油花的肉的人，可以試試。

起司蝦丸 $80

如果喜歡吃蝦子，但又不喜歡剝蝦，可以點這個使用天然蝦肉製作而成的蝦丸，蝦丸外層口感超彈牙，有著濃濃的鮮蝦味，而裡頭咬開以後則是起司控最愛的起司，吃起來口感很有層次。

起司豆腐 $48

愛吃起司的，這個火鍋料我們也很推薦，不過菜盤其實裡面就有一個了，如果真的很喜歡可以再加點，起司豆腐一咬開以後，裡的起司滿到快炸出來呀，起司香濃滑順的還很飽滿，香香甜甜好喜歡～

萬客什鍋分店

｜萬客什鍋漢口創始總店｜

地址：台中市北區漢口路四段16號

電話：04-2297-5686
時間：11:30~清晨04:00

｜萬客什鍋崇德店｜

地址：台中市北區崇德路一段479號

電話：04-2238-6622

時間：11:30~清晨04:00

｜萬客什鍋青海店｜

地址：台中市西屯區青海路二段246-15號

電話：04-2708-6722

時間：11:30~清晨04:00

｜萬客什鍋美村店｜

地址：台中市西區美村路一段185號

電話：04-2305-1333

時間：11:30~清晨04:00

「萬客什鍋」的火鍋鍋底料很多且湯頭濃郁，就連火鍋料與熟食也不馬乎，這次二訪我們依然很喜歡，怪不得開了四家分店每家生意都這麼好，若你也喜歡吃像這樣充滿台灣古早味的火鍋，或是想在宵夜時段吃火鍋，我們滿推薦這營業到清晨4點的「萬客什鍋」。