台中美食

王巧手:台中沙鹿區美食-早餐時段營業到下午的彩色湯包,推薦會爆汁的香脆餡餅!

傳承至第二代的「王巧手小籠湯包就在沙鹿必喝飲料華得來」正對面,營業時間比較特別,是早上6點到下午2點,不少在地人都會來這吃湯包早餐來開啟一天活力來源~所以要是太晚起床可是吃不到的唷!他們家最有名的就是這一兩年在IG上竄紅起來的彩色湯包,不過除了湯包,我們則更愛他們家的豬肉餡餅

 

沙鹿車站的「王巧手」就位在鎮南路二段四平街的交叉口,騎機車來這吃早餐有門口處可以停放,開車的我們則是停在鎮南路二段上的路邊停車格。

王巧手環境

王巧手」原本是一家中西式早餐車,主打的就是這一顆顆的手工巧籠包,主人翁則為看板上的Q版人物王老爹,原先為了家計所經營的餐車隨著生意越來越好,這一賣就是超過20年,並且在幾年前終於轉型成為湯包店之外,與兒子攜手研發出特別的彩色湯包更讓媒體們爭相拜訪。

王巧手」店內環境不大,都是以長條狀可容納六人的桌椅為主,整間店大概可以坐20人左右。

牆上細細說明了招牌必點產品特色,讓第一次來的人更清楚自己適合什麼口味,而上頭還有食尚玩家主持人的親筆簽名,這讓我們更期待這彩色湯包有什麼特別之處了。

王巧手自助區

餐具、醬料跟衛生紙都在自助區這邊可以取得。

因為湯包的麵皮都是現點現桿,餡料現點現包的關係,因此人手比較不足,所以用完餐點需要將餐盤放置到回收區。

王巧手菜單

王巧手」的餐點有湯包、麵類、煎物、湯品、燒餅、蔥抓餅、蛋餅、飲品其他這九大種,除了招牌湯包,在這吃得到廣東粥、鍋貼、紅油炒手、蘿蔔糕、餡餅捲餅等多元的小吃,這些價位則是落在$15元~$70元之間的銅板價。

麻辣巧籠包(8顆) $65

麻辣巧籠包的紅色外皮使用的是紅麴來調製,新鮮的溫體豬搭配朝天椒、花椒與大紅袍的麻辣巧籠包在入口的時候是感受不到辣度的,反而是在吃完整顆才感覺到辣椒的辣竄了上來,以辣度來說是比微辣再辣一點,對於敢吃一點辣的人來說很過癮。

他們的麵皮算滿有彈性,厚度來說比較厚一些,而裡頭的內餡扎實之外還有不少鮮甜不油膩的湯汁,不過端上桌的時候不少顆都蒸破了,所以導致湯汁在盤子裡略顯可惜~但麻辣巧籠包是三中裡面我們的最愛😙

鯛魚巧籠包(8顆) $70

綠色的鯛魚巧籠包是使用抹茶加入至老麵皮裡來製作,吃起來沒有太濃郁的抹茶味道,需要細細咀嚼才能感受到抹茶的清香,裡頭的內餡不是豬肉而是鯛魚肉,魚肉鮮甜多汁沒有腥味。

新鮮的鯛魚搭配香菜跟芹菜有種難以言喻但又無違和感的香氣,原以為加了香菜會有比較鮮明的香菜味道,但其實也沒有,口味來說是比較清爽。

豬肉巧籠包(8顆手工) $65

招牌的豬肉巧籠包有機器跟手工兩種可選擇,我們選擇手工包的豬肉巧籠包,而這一味就是已經飄香25個年頭的眷村老味道,一樣使用新鮮的溫體豬後腿肉搭配青蔥的內餡有著恰到好處的蔥香味,一口塞下讓人忍不住對那鮮甜的湯汁再三回味,而這原味則是我們心中的第二名😆

青蔥豬肉餡餅 $35

若是三種湯包跟這個青蔥豬肉餡餅大對決,我們會投給這個餡餅第一名!這改良至廣東省的傳統小吃真的是出乎我們意料的美味,外層煎到有點焦焦脆脆的帶點咬勁之外,它爆汁的程度更是驚人!

一咬下,整個碗裡滴了滿滿的豬肉餡湯汁,雖然湯包跟這豬肉餡餅的餡料一樣,但因為餡餅的餅皮有煎過,所以香氣更濃郁~肉質扎實鮮甜又多汁,讓我們一吃過就愛上🤤

火腿玉米濃湯 $25

天氣冷的時候最喜歡在早上喝玉米濃湯,濃湯裡頭有不少火腿和清脆的玉米粒,口味就跟以前喝得到傳統濃湯一樣,口感濃稠但又不會太過頭。

若是來「王巧手」想吃好吃的湯包又敢吃辣的話,我們會比較推薦在其地方少見的麻辣巧籠包,不過比起巧籠包,「王巧手」的餡餅更和我們的口味,為了這餡餅再訪沒問題🤤

王巧手

王巧手FB粉絲團

地址:台中市沙鹿區興安路一號

電話:04-2636-3975

時間:06:00~14:00

備註:文章皆有時效性,相關資訊以店家為主

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