2020.09.09

論石間鍋物中科店：台中西屯區美食-平價火鍋自助吧吃到飽，超過20種小農蔬果、火鍋料及飲料無限供應，必點招牌石頭火鍋！

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台中火鍋自助吧吃到飽推薦！位在西屯區中科商圈的「論石間中科店」，是一家內用有菜盤採用自助，20-25種小農蔬食鍋料無限取用的個人鍋物火鍋店，菜單湯底選擇不少，有石頭火鍋、剝皮辣椒鍋、麻辣鍋等選擇，且吃的到澳洲和牛唷！吃到飽的蔬菜也很新鮮，就連火鍋料也特別挑過，因此開幕沒多久，就深受不少附近的親子家庭所喜愛。

鄰近中科、逢東海市、米平方商場的「論石間中科店」，就坐落於玉門路與西屯路三段的交叉口不遠處，騎機車跟家人來這吃自助吧吃到飽火鍋店，有門口處可以停放，開車則可停在1h/$20元的嘟嘟房台中國安站，或是在這路近找路邊停車格。

內容目錄

論石間鍋物中科店環境

「論石間鍋物中科店」的環境清新簡約，使用了不少植栽來裝飾，打造出像溫室一樣的舒適空間，讓人一進門就愛上這樣的輕鬆氛圍。

店內的坐位可供2~4人用餐，適合情侶約會或是小家庭用餐。

若是團體聚餐，後方則有一個區塊，可容納八個人，星期五或是六日來用餐，建議大家電話預約避免久候，因為他們家的餐點不貴之外，還有多種時蔬吃到飽，因此用餐時間人潮可是不少。

論石間鍋物中科店自助吧

自助吧無限取用的食材有20~25種左右，而一般的火鍋店菜盤頂多15種左右，且單數都只有一個，這裡的則是選用小農的時蔬以及品質相當不錯的火鍋料，且較多選擇也都非常新鮮。

像是高麗菜、青江菜、香菇、白菜、蒟蒻、南瓜、芋頭在這也都吃得到，他們的甜不辣特別的有彈性，且沒有太重的魚漿味，是好吃的甜不辣！

火鍋料有油豆腐、豆皮、蟹味棒之外，還有手工製作的肉羹，這肉羹可好吃了，是吃得到肉塊的肉羹喔，不過因為菜色會不定期更新，所以不見得每次來都有肉羹，想吃的可以趁現在還有趕快預訂！

喝到飽的飲料有雀巢檸檬茶、無糖綠茶和紅茶這三種。

醬料選擇不多，但都是大家會使用的種類。

論石間鍋物中科店菜單

免收服務費。
用餐時間90分鐘。
共鍋需酌收$200元共鍋費，90cm以下免費，120cm以下$80元。
時蔬部分剩餘過多，需酌收$80元清潔費。

「論石間鍋物中科店」的點餐方式：1,選擇湯底2.選主食3.選附餐4.加點單品，湯頭有石頭鍋、昆布鍋、藥膳鍋、泡菜鍋、剝皮辣椒鍋、牛奶鍋、麻辣鍋、番茄鍋、蛤蜊雞湯鍋、海鮮鍋、素食鍋等多種選擇，價格落在$280~$560元之間的價格，若想要單點，則有熟食、手工火鍋料、肉品、海鮮，價位落在$10~$368之間。

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麻辣滷鴨血 $60

店家自己製作的滷鴨血，口感比較扎實，但有入味，辣度也是大家很能接受的微辣。

麻辣鹵肥腸 $60

比起鴨血，我們更愛香氣四溢的肥腸，肥腸軟嫩帶點咀嚼感，有著肥腸的獨特香氣。

蒜頭蛤蜊雞鍋 $320

蒜頭蛤蜊雞鍋裡頭的雞肉跟蒜頭，都有先經過爆香之後再加入蛤蜊與柴魚昆布湯頭，喝起來有著濃濃的蒜頭香氣，但因為蛤蜊的關係，湯頭喝起來更甘甜爽口，裡頭的雞腿肉給的不少，且都非常的軟嫩多汁，並吸附滿滿的蒜香，蛤蜊也非常大顆，給的很有誠意，若想喝有料的湯頭，可以試試這充滿蒜香的雞湯鍋。

伊比利梅花豬肉鍋 $460

伊比利梅花豬涮至剛好的熟度，口感是軟嫩彈牙，而且還有著豬肉的香氣及溫甜感，沒有絲毫的豬騷味，單吃就很好吃，很容易讓人涮到停不下來耶，肉片建議一片一片涮著吃，較能感受到肉品的特性，而肉片厚度偏薄，若喜歡吃肉建議加量。

菜盤會每一鍋提供一個盤子，讓你到自助吧那邊自行夾取，記得吃多少夾多少，可別浪費唷～

論石鍋湯底 +$19

第一次來，很推薦大家點論石鍋的石頭鍋，在爆炒的時候，店裡一直瀰漫著石頭鍋的香氣，光聞就讓人口水直流，石頭鍋使用洋蔥、青蔥、蒜末、麻油爆炒至香氣逼人後，再加入秘製醬汁與柴魚昆布湯頭，光湯底喝起來就有著濃郁的爆炒及醬汁香氣，口感微甜甘醇並有著蒜頭的香，美味到讓我們忍不住一口接著一口，直接榮登我今日的第一名湯頭。

論石間M9+和牛鍋 $560

論石間的和牛選用M9等級的澳洲和牛，肉品有著飽滿的鮮紅色，涮至粉嫩色澤的口感非常軟嫩多汁之外，還有著牛肉的獨特香氣！而且油質分佈均勻，一點也不肥膩，也是讓人一口接著一口，如果厚度後一點會吃得更滿足。

剝皮辣椒湯 +$49

選用宜蘭的剝皮辣椒與豬大骨熬煮的湯頭，清香微甜有著剝皮辣椒鮮明的甜辣感，辣度比較適合敢吃一點辣的人，而剝皮辣椒清脆爽口，保有脆脆甜甜的特性，讓愛吃一點辣的我們也很喜歡。

濃香牛奶鍋 +$39

論石鍋的牛奶鍋喝起來也很濃郁，湯頭口感濃厚滑順，有著濃郁的奶香味，但不會讓人覺得太膩口，就算是煮到見底了，加的湯頭也是牛奶鍋的原湯頭。

鮮半斤蛤蜊 $99

論石間蛤蜊選用東石的海鮮，每一顆蛤蜊都特別肥碩飽滿，比平常看到的都還要大顆，一咬下就可以感受到蛤蜊那豐沛的鮮汁及肉的厚度，超鮮的～

「論石間鍋物中科店」的湯頭選擇多，且口味都不會太過重口味，在肉品的選用高檔的肉片，像是牛肉都會用到品prime及choice的等級，而無限取用的蔬果也都非常的新鮮，最沒想到的是火鍋料還吃得到手工製作的肉羹，連其他火鍋料也吃起來特別的好吃，不會有那種冷凍的口感及味道，若你吃火鍋喜歡吃蔬菜多一點的，我們很推薦蔬菜吃到飽的「論石間鍋物中科店」！