彰化美食

棋豐軒牛舌餅:彰化鹿港美食-鹿港名產牛舌餅伴手禮推薦,每天手工製作的古早味牛舌餅,另有不甜膩的雪Q餅、杏仁瓦片,適合當辦公室下午茶點心,可宅配寄送!

鹿港老街牛舌餅推薦!來到鹿港除了麵茶這項名產以外,牛舌餅也是大家必買的伴手禮鹿港老街外圍的「棋豐軒牛舌餅」正是一家專賣古早味的牛舌餅專賣店,牛舌餅每天手工現做,經過反覆烘烤的多層次口感讓許多人慕名而來,菜單除了牛舌餅以外,平價的雪Q餅、杏仁瓦片、綠豆糕風吹餅也都很好吃,很適合當下午茶甜點,或是做為名產伴手禮送給親友都很不錯,而且也是素食的朋友也可以吃的!

 

鄰近鹿港天后宮彰化鹿港老街棋豐軒牛舌餅」,就坐落復興路建國路的交叉口不遠處,來路鹿港老街一日遊,走走逛逛吃美食,開車的我們是停在1h/$30元的鹿港鎮北區遊客中心停車場,距離「棋豐軒牛舌餅」非常近,鹿港老街周邊不少停車場,以老街來說交通還滿方便的。

棋豐軒牛舌餅環境

棋豐軒牛舌餅」的店面比較像是個工作室,雖然沒有什麼華麗的裝潢,但牛舌餅的美味度卻不減。

棋豐軒牛舌餅菜單

棋豐軒牛舌餅」除了牛舌餅以外,還有酥餅(風吹餅)、綠豆糕、杏仁瓦片、雪Q餅這5種產品,價格落在$10~$150元之間,而牛舌餅只賣原味,可以買一整包,也可以買單片。

陳列台上放著就是他們的品項,雖然簡陋了點,但老饕們卻都熟門熟路的拿了就結帳~如果無法前來的話,也可以打電話選擇宅配的方式,若有團購需求也是電話詢問。

棋豐軒」的牛舌餅都是靠著老闆和老闆娘的雙手揉捏而成,並堅持每天手工製作,老闆娘將餡料包進麵糰之中,而老闆就負責將麵團桿平再烘烤。

桿平後的牛舌餅,依序排放至煎台上,煎烤這個牛舌餅可不是翻個兩下就好,一片牛舌餅經過四次的翻烤才會好吃。

在烤的過程中會蓋上木蓋悶烤,真沒想到牛舌餅的製作過程是這麼繁瑣呀。

悶烤過的牛舌餅,兩面會呈現誘人的金黃色澤以外,還會膨脹,這時老闆就會將餅戳洞再翻烤,目的就是要讓餅皮與麥芽內餡緊貼在一起。

牛舌餅澎成這樣看起來超療癒超可愛~

最後再把牛舌餅鏟起來放涼之後就可以裝袋的!

牛舌餅(原味)$80

棋豐軒」的牛舌餅只有賣原味的,一包是10片,如果買單片的話就是$10元,熱騰騰剛出爐的牛舌餅就是不一樣!剛烤出來的牛舌餅有著非常迷人的酥鬆口感,厚度十足的牛舌餅鬆軟之中又感受得到麥芽QQ軟軟的香甜滋味。

熱熱吃是酥中帶Q的細緻口感,釋放出來的甜度也會比冷卻的來得高,但一點也不死甜,而是吃了會令人有幸福感的溫甜,讓第一次吃到剛出爐的牛舌餅的我們沈浸在那純粹的古早味之中,冷的牛舌餅外皮則是較為酥脆,吃起來比較扎實一點,給的不手軟的麥芽一樣軟Q且不黏牙,而且還越嚼越香呢!這牛舌餅不管是冷的熱的都一樣好吃!

酥餅(風吹餅) $90

講大餅大家都知道,但風吹餅可能就不是每個人都知道了,風吹餅其實是鹿港結婚喜慶在使用的傳統大餅,「棋豐軒」的風吹餅有分大片和小片,大片的是比臉還要大的大小。

風吹餅跟大甲的奶油酥餅有點像,不過風吹餅的餅皮比較酥脆扎實,裡頭一樣包入了軟Q的麥芽糖餡料,搭配酥脆的餅皮,以口感層次上來說更為豐富。

綠豆糕 $100

這麼大一盒的綠豆糕有30顆,卻只要$100元耶!有夠便宜的!而且綠豆糕還不是一種口味,裡頭有芝麻、綠豆和杏仁這三種口味。

打開紙盒包裝以後,綠豆糕使用塑膠殼保護的非常好,整齊排列著看起來好療癒啊~

綠豆糕的口感非常酥鬆,一拿起就很容易把它弄碎,可想而知質地是非常細緻的,厚厚一塊的綠豆糕有著入口即化的迷人口感,化開的綠豆糕會在嘴裡慢慢釋放出香氣,細細品嚐可以感受到清新的綠豆及杏仁與芝麻的自然香氣,甜而不膩且口味天然,很適合搭配著無糖茶飲享用。

白色的是杏仁口味,但杏仁味不會太過厚實,不愛杏仁味的我也覺得不錯。

杏仁瓦片 $100

杏仁瓦片也不貴,一大包塞得滿滿的也只要$100元,價格真的很佛心耶,杏仁瓦片的杏仁不算多,不過餅乾的口感非常薄脆,並品嚐得到杏仁的香氣,而甜度也不會太高,很容易讓人一片接著一片。

雪Q餅 $150

沒想到傳統糕點店的雪Q餅也做得這麼好吃!大包裝裡頭的雪Q餅使用小包裝保存,雪Q餅裡頭有著滿滿的南瓜子與蔓越莓,口感扎實又保有酥鬆的誘人口感,雖然加入棉花糖製作,但一點也不甜膩。

搭配蔓越梅的果酸使雪Q餅更耐吃,而且甜度也不高,甚至有著濃郁又突出的奶香,太容易讓人一塊接著一塊了!

製作牛舌餅超過30年的「棋豐軒」不只牛舌餅好吃,就連雪Q餅也很美味,讓原本吃牛舌餅只愛吃薄片的我,對厚片的牛舌餅大大的改觀,那多層次的口感及香甜的內餡,讓人吃過就念念不忘,若你也喜歡吃牛舌餅,有機會來鹿港老街玩,我們很推薦這手工製作的「棋豐軒牛舌餅」!

棋豐軒牛舌餅

棋豐軒牛舌餅FB粉絲團

地址:彰化縣鹿港鎮復興路553號

電話:04-776-3390、0985-788-170

時間:09:00-18:00(宅配請致電)

備註:文章皆有時效性,相關資訊以店家為主

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