2020.03.08

東雛菊風味鍋物：台北中山區美食-公館商圈裡的創意火鍋店，大骨熬製的八種湯頭層次鮮明，麻辣鍋不加牛油讓不吃牛的人也能吃！

台北火鍋店再添一家！從餐點到店名都有著濃厚中國風情的「東雛菊風味鍋物」主打創意火鍋料理，鍋底有麻辣鍋、豬肚鍋等八種選擇，且湯底不單單只有湯，而是吃得到鍋底配料的火鍋唷！最厲害的是他們家的獨門小點，創意十足做工又細緻，餐廳更臨近台灣大學、公館夜市、客家文化主題公園，吃飽飯走走逛逛都很方便！

位於三軍總醫院正對面的「東雛菊風味鍋物」，就坐落在汀州路三段與羅斯福路三段244巷的交叉口，騎機車來這吃火鍋有門口停車格停放，坐捷運於「公館站」4號出口步行5分鐘、「台電大樓站」1號出口步行8分鐘即可抵達，或可開車停在對面1h/$40元的三總汀州院區停車場。

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東雛菊風味鍋物環境

「東雛菊風味鍋物」其實就是公館商圈熱門打卡餐廳BFF Gossip Brunch及打勾勾厚起士飲品專賣店的新品牌，他們旗下餐飲皆以創意創新為著名，想當然耳，「東雛菊風味鍋物」也絕非一般的火鍋店。

裝潢以黑色調為主的「東雛菊風味鍋物」使用了雛菊及書法掛畫來點綴，濃濃的中國風多了沈穩典雅之氣息外更佳的清新脫俗且沒有壓迫感。

店內空間不大，座位也不多，以2~6人的規劃為主，不只適合家庭、團體聚餐，同時情侶約會也很合適。

東雛菊風味鍋物菜單

酌收10%服務費。
用餐時間限制120分鐘。
10歲以上兒童及或成人低消$250/人(湯底、開鍋費不計入)。
開鍋費$108/人、湯底另外加價。
湯底皆附菜盤+主食(六選一)+甜點。
自行帶酒，酌收開瓶費$200/瓶。
提供WIFI。

「東雛菊風味鍋物」點餐方式為1.選湯底2.選主食3.選主餐肉品或海鮮，湯底有滿城盡帶蔬果園、正是蟹黃蔥綠時、耐寒唯有東雛菊、胡椒猶有傲豬肚、酸菜白肉升中堂、紅油麻辣含香在、泡椒半開酸豆勁、玉碗盛來黑松露這八種口味，價格落在$88~$208元之間，主食有白飯、王子麵、烏龍麵、細冬粉、寬冬粉、雞蛋這六種，每一個湯底都會附個菜盤，菜盤可換小份培根牛/梅花豬(二擇一)。

因為「東雛菊風味鍋物」的取名真的很有意境，光看字可能不是很懂，所以有兩頁專門在做湯底的介紹，既然店名都叫「東雛菊」想必招牌就是耐寒唯有東雛菊，第一次來可以試試這個口味，「東雛菊風味鍋物」的鍋底很特別，不單只有湯，而是每種口味都是精心費時熬煮過且含有豐富配料，讓你點鍋像在吃一道菜那樣～

吃火鍋最期待的肉片有牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉、羊肉這五大種，牛肉和豬肉有XL(10oz)和XXL(15oz)兩種份量，四個人吃建議點15oz的肉量比較划算也更滿足！而牛肉吃得到日本A5和牛、安格斯PRIME翼板、澳洲和牛、巧克力和牛等頂級肉品，豬肉的西班牙伊比利豬和葛瑪蘭松阪豬也是不能錯過的！

海鮮的價格則落在$368~$1398之間，而且也吃得到龍蝦唷！若沒吃這麼多想單點的話也是可以！

其他還有蔬菜、麻辣鴨血、麻辣豆腐、熱茶、火鍋料等豐富選項。

最特別的就是「東雛菊風味鍋物」的獨門小點了，充滿濃濃東方設計感的擺盤，讓人分不清這是藝術品還是食物！沒想到在火鍋店可以吃到這麼有創意的食材，「東雛菊風味鍋物」讓大家吃火鍋也可以像西餐那樣的精緻?

耐寒唯有東雛菊$208

耐寒唯有東雛菊的湯底是使用豬大骨、雞骨、豬後腿肉經過多道工序所熬製而成的老湯底，將所有食材熬煮到看不見的狀態而淬煉成精華，使湯頭的口感濃厚甘醇，上桌時可見鍋底的龍眼乾、貴妃蜜棗、枸杞及菊花瓣，甘甜醇厚的湯頭多了菊花獨特的清香，搭配龍眼、紅棗、枸杞所調配出來的湯頭有更鮮明的甘甜，喝一口，即能感受到食材的甜味，尾韻則是殘留著菊花的芬芳。