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灶房麻辣/酸白菜鴨血臭豆腐:台中北屯區美食-吃得到東北酸菜白肉鍋的川味麻辣鴨血臭豆腐,推薦必點花枝漿,生意超好,可外送及外帶!

FotoJet (2)台中北屯麻辣臭豆腐/酸菜白肉鍋推薦!「灶房麻辣/酸白菜鴨血臭豆腐」,是台中北屯的人氣平價小吃陳記酥嫩臭豆腐」的最新力作,但這裡不賣炸的臭豆腐,而是滷的麻辣鴨血臭豆腐鍋,最特別的是,居然還吃得到酸菜白肉鍋口味的臭豆腐!讓不吃辣的人也有其他選擇,而且菜單組合搭配不少,營業時間更是到22:30,非常適合宵夜想吃飽的人,用餐方式除了內用也可選擇foodpanda外送外帶。

 

鄰近北屯公園、一德洋樓臺灣民俗文物館的「灶房麻辣/酸白菜鴨血臭豆腐」,就坐落於昌平路一段旅順路二段的交叉口不遠處,來這享受平價的川味麻辣臭豆腐、東北酸菜白肉鍋或是吃宵夜,騎機車有門口處可停放,開車的我們則停在1h/$30元Times 24 停車場。

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一走進門就看到「灶房麻辣/酸白菜鴨血臭豆腐」紅通通的麻辣湯底,光看那鮮紅的色澤就足以讓人食慾全開!

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灶房麻辣/酸白菜鴨血臭豆腐環境

灶房麻辣/酸白菜鴨血臭豆腐」內用環境明亮舒適,而且還是冷氣開放中,讓你在這大啖麻辣鍋的時候不用滿頭大汗。

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店內坐位以2~4人為主,適合情侶及小家庭用餐,若用餐人數比較多,會建議外帶或外送比較方便,因為一到用餐時間,店內可式座無虛席啊,要不是我們早點到,不然也沒位子。

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灶房麻辣/酸白菜鴨血臭豆腐自助區

除了正餐之外,店內還以一台冰箱販售飲料,搭配麻辣鍋和酸白菜鍋更過癮,一旁還有店家自製的辣椒醬可自行取用。

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灶房麻辣/酸白菜鴨血臭豆腐菜單

灶房麻辣/酸白菜鴨血臭豆腐」的鴨血豆腐分成麻辣酸白菜口味,且可以做成主餐、套餐、鍋物這三種方式,價格落在$70~$140元之間,主餐就是字面上的品稱,套餐比主餐多了花枝漿、川丸子、米血、金針菇,而鍋物則會比套餐多了一樣蔬菜、肉品及主食,鍋物份量更多更滿足,除此之外還有可以加點的品項,價位落在$10~$30元的銅板價,最棒的是,內用還可以免費續一次湯,這點真的超佛心!

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青蔥是自己撒上的,原始無青蔥。

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酸白菜鴨血豆腐套餐 $105

酸肉白菜鍋大家都吃過,但酸白菜口味的鴨血豆腐就沒嚐過了吧~「灶房」家的酸白菜採用正東北的做法製作而成,口味酸甜得宜。

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搭配豬大骨湯底,感受得到酸白菜與大骨湯融合後的溫潤酸甜滋味,非常適合夏天食慾不振的時候開胃,同時讓不太吃酸的我,可是一口接著一口地喝,而且裡頭還吃得到燉煮到入味的鮮嫩酸白菜!

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臭豆腐則使用傳統小塊豆腐經長時間熬煮浸泡,裏頭的細孔吸附滿滿酸白菜精華,一口咬下立刻感受到臭豆腐軟嫩多汁的口感,根本是炸汁的程度!最沒想到的是臭豆腐和酸白菜的組合毫無違和感之外,還保留了臭豆腐那臭到發香的迷人滋味,讓人完全忘記其實這是兩種不同的東西😆

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這鴨血也不簡單,滑嫩可口的鴨血沒有太多的氣孔,幾乎是像布丁般的細緻彈牙口感!

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除了鴨血和豆腐,套餐裡頭還有花枝漿、川丸子、米血、金針菇,不過酸白菜的丸子是小貢丸,跟湯頭比較搭。

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麻辣小綜合 $105

「灶房」的麻辣湯頭以超過10種的中藥材及三種辣椒熬煮而成之外,還有微辣、小辣、中辣、大辣四種選擇,我們的小辣對我們來說很剛好,不過辣也不死鹹,雖然是香麻帶勁的麻辣湯頭,但辣度溫順不嗆喉,吃完不會讓人感到上火太過燥熱,是可以直接喝的麻辣湯頭,並且湯頭不添加牛油,讓不吃牛的人也可以安心地享用。

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裡頭的高麗菜也吸附滿滿的湯頭精華,那香麻清脆的口感讓人吃到停不下來!小綜合裡頭有鴨血、米血和黑輪,是大家來很常點的選項,這三種配料也都使用湯頭浸漬過,因此都非常入味,米血每塊的份量都不小,並保有彈牙帶點黏性的軟Q口感,讓愛吃米血的我吃得很過癮。

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黑輪的口感也很有彈性,不會煮到過爛。

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細緻滑嫩的鴨血也保有多汁的口感。

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麻辣米血豆腐鍋(雞肉+王子麵) $140

麻辣鴨血臭豆腐除了可以做成套餐以外,還有鍋物的選擇,鍋物就是套餐的內容都有以外,還多了一樣時蔬、肉品及主食,想吃得飽很適合點鍋物。

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又臭又香的臭豆腐一樣吸收麻辣湯頭的香氣,一口咬下的爆汁感讓人欲罷不能!

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主食我們選擇了大人小孩都喜歡的王子麵,麵條軟度適中,吸收香麻的湯頭讓人咻咻咻地吃光光。

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雞肉則是帶點厚度,也非常新鮮。

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酸白菜小綜合鍋(豬肉+細粉) $140

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酸白菜小綜合鍋我們搭配了豬肉和細粉,細粉則是比冬粉還有粗,口感比冬粉更有彈性,搭配酸酸甜甜的酸白菜湯底非常的清爽開胃無負擔,是女生會喜歡的口味。

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豬肉的肉質也不會過薄,吃起來很有存在感。

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麻辣花枝漿 $20/川丸子 $20

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扎實彈牙的川丸子是豬肉口味,而且更是將麻辣的精髓完美的吸附,本身就有調味過的川丸子一口咬下就可以感受到丸子的彈性及香氣,雖然非常入味,但口味適中。

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花枝漿有麻辣和酸白菜兩種口味,不管哪種口味我們都很喜歡,花枝漿裡頭除了吃得到花枝塊以外,還有濃郁的九層塔香氣,加上彈牙可口的口感讓我們一口就愛上,雖然吸收了麻辣的湯頭,但依然可以感受到花枝的鮮甜。

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灶房麻辣/酸白菜鴨血臭豆腐」的湯頭口味適中,不管是麻辣還是酸白菜,都是濃郁但不失清爽的口感,讓人很容易當著湯在品嚐,難怪有內用免費續一次湯的服務!在食材的用料上更是不馬乎,尤其是那又臭又香的軟嫩臭豆腐,吸附湯頭的豐富香氣最令人難,若你跟我們樣喜歡吃麻辣鴨血,但又不是非常重口味的人,我們很推薦這吃完不會口渴的「灶房麻辣/酸白菜鴨血臭豆腐」!

灶房麻辣/酸白菜鴨血臭豆腐

灶房麻辣/酸白菜鴨血臭豆腐FB粉絲團

地址:台中市北屯區昌平路一段356-3號

電話:04-2243-3809

時間:11:00~22:30

備註:文章皆有時效性,相關資訊以店家為主

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