2019.07.15

布佬廚房大墩南店：台中南屯區美食-森林系的義式創意蔬食料理餐廳，可選擇素食的種類！(已歇業)

在台北開業十幾年的布佬廚房於今年初在台中南屯這開了第三家分店，主打蔬食料理的布佬廚房餐點跳脫傳統的素食餐口味，義式料理的手法讓每一道菜都有著自己的風貌，除了全素以外還有五辛素、蛋奶素等客製化選擇。

?布佬廚房全台分店門市

｜台北安坑總店｜
地址：新北市新店區車子路137號
電話：02-8666-6181
時間：平日11:30~21:30假日11:00~21:30

｜台中大墩南店｜
地址：台中市南屯區大墩南路468號
電話：04-2473-9822
時間：平日11:30~21:30假日11:00~21:30

｜台中新都店｜
地址：台中市北屯區和祥路一段121號
電話：04-2436-8866
時間：平日11:30~21:30假日11:00~21:30
新都生態公園旁，備有專用停車場

布佬廚房大墩南店就位在好市多Costco的旁邊兩百公尺處，坐落在大墩路上的布佬廚房使用大量植栽點綴裝飾相當醒目好找，騎機車前來附近都有位子可以停放，這天我們開車則是停在1h/$20元的正心停車場。

外觀綠意盎然的模樣更讓人期待起布佬廚房的菜色❤布佬廚房的餐點皆採用100%南非原裝進口的「Prince Albert 頂級初榨橄欖油」來製作，門口處就能看到店裡所使用的調味料，有興趣都可直接當場購買。

好的油對人體來說相當重要，在健康意識抬頭以及心血管疾病逐年上升的時代下，大家對於油的品質越來越講究，而蔬食料理本身都幾乎是無油的食材，因此選用好油相對之下也更為重要。

尤其是開始寫食記之後，外食的機率提高許多，如果有自己下廚都會選擇原型食物搭配橄欖油來料理 😉

布佬廚房大面積使用落地玻璃來打造，通透明亮的視覺環境讓人彷彿置身在花草溫室裡那樣的溫暖舒適，而整個空間規劃區分了不一樣的風格氛圍，大膽使用活潑的橘色詮釋蔬食料理也能夠以各種風味及姿態出現在餐桌上，跳脫以往傳統單一口味的中式素食框架。

這邊則是單純使用木質桌椅來做搭配，襯托出不造作的清新透明文青感。

在座位上則有四至八人的規劃，即使是團體多人聚餐也不是問題。

假日一到，不少父母會帶著孩子一起來品嚐這手作的健康無負擔料理～加上環境非常令人討喜，如果是多人聚餐，建議大家還是先訂位會比較保險唷;-)

布佬廚房台中大墩南店菜單（酌收10%服務費）

雖說是蔬食餐廳，但菜色的選項也是不少，有披薩、義大利麵、燉飯、焗烤、炒飯、沙拉等多種料理，以及飯後必點的甜點都有提供，來吃蔬食料理的人想必也有不少素食飲食習慣者，因此布佬廚房的部分餐點可讓大家選擇全素、蛋奶素、五辛素等種類。

除了單點以外，還有單人獨享餐、四人分享餐、與六人分享餐，若是四人以上我們滿推薦點分享餐的組合，價格平均下來一個人$520元有找，而且可以一次吃到多種不同口味的餐點～

✨四人分享餐 $1880

?布佬沙拉

沙拉有百香果醬與大唐沙拉醬兩種可選擇，百香果醬清爽開胃，大唐沙拉醬香氣濃郁厚實有著胡麻般的香氣，這樣一盤的布佬沙拉是四人分享的份量。

以蘿蔓生菜當基底，再配上番茄、酥脆的麵包丁、南瓜、甜菜跟、蘋果等蔬果，最後再灑上起司粉提味，夏天食慾不好來一份這樣的爽口沙拉再好不過?

?南瓜湯/蘑菇湯

南瓜與蘑菇湯口感較濃稠且濃郁，每一口都能品嚐到湯品的滑順度，南瓜有著淡淡的南瓜香，而打成碎狀的蘑菇湯還吃的到蘑菇的顆粒，每一口都很真材實料唷。

?綜合起司披薩

熱熱吃可以牽絲的起司披薩是10吋的大小，披薩的餅皮厚度剛剛好，搭配頗厚一層的起司每一口都能感受到披薩的Q度，濃郁的起司非常適合起司控！不過口味比較單一，多人分享比較不會膩口?

?綜合麵包：經典佛卡夏、大蒜

綜合麵包有佛卡夏與大蒜兩種口味，酥酥脆脆的大蒜麵包單吃就很好吃，能感受到恰到好處的大蒜香，不會讓人吃完覺得嘴巴殘留異味～

酥鬆的佛卡夏有著鮮明的麵包香氣，搭配橄欖油的帶點濕潤的口感較不乾口且風味更具有層次。

?豪華拼盤：莎莎醬脆片

有別以往的炸物組合拼盤，豪華拼盤是由四道小菜所組成，莎莎醬脆片薄薄一片口感酥脆，這道建議先吃，因為放久了沙沙醬底下的脆片就會軟化，脆片沾著微酸微辣的莎莎醬相當涮嘴～

?豪華拼盤：西西里燉菜

口味清爽的燉菜不過度調味保留了蔬菜的原汁原味，不過吃不慣清淡飲食的人可能就沒這麼喜歡～

?豪華拼盤：油醋香菇

油醋香菇為布佬廚房的經典開味菜色之一，使用特級初榨冷壓橄欖油調理的香菇微酸開味，每朵香菇都保有豐富的水潤感。

?豪華拼盤：巴塞隆納薯塊

巴塞隆納薯塊看似平凡但不普通的薯塊外酥內軟保有馬鈴薯的香氣，搭配大蒜蛋黃醬那迷人的口味讓人吃到停不下來阿！這道是我推薦的必點小菜?

?麵食、飯食($180~$200任選2道)

香蒜麵

微辣的香蒜麵整盤不會湯湯水水，麵條吸附滿滿的大蒜香氣且彈牙可口，搭配爆炒過的香蒜與辣油的調味讓人一口接一口！

喜歡吃辣的必點這道菜色，而且辣度還可以依照可人口味做調整，敢吃辣的可以試試中辣唷！

法式野菇烤飯

相信焗烤的料理大家都很難不喜歡～奶油白醬口味的法式野菇烤飯有著香濃的奶香，口感卻是十足的清爽，米飯充分吸收白醬的精華卻不會過於軟爛。

裏頭海有很多的菇類及花椰菜，這道也是他們的必點菜色！連挑嘴的友人也很喜歡呢 😆

?主廚甜點：繽紛鮮果凍、提拉米蘇、檸檬塔、起司蛋糕

四道甜點我最愛的是檸檬塔和提拉米蘇，檸檬塔酸酸甜甜的，塔皮也不會太軟，提拉米蘇香氣豐富微苦帶點甜，酒味不重也好吃?鮮果凍使用的是寒天果凍搭配新鮮的百香與奇異果，原以為會很酸結果不會耶！怕吃甜點有罪惡感很推薦這道！起司蛋糕則有著淡淡的檸檬香，口味中規中矩。

?套餐飲料($120元內)：玫瑰水果茶、美式咖啡、阿薩姆紅茶-柚香

玫瑰水果茶有著水果的微酸口感並帶有淡淡的玫瑰花香氣，香氣自然不造作，無糖口味搭配甜點也很剛好，而阿薩姆有著柚子的香氣，口味豐富不澀口，重烘焙的美式咖啡則是濃厚香醇。

藏身在都市裡的森林系餐廳布佬廚房環境優美餐點美味，以大家現在找餐廳吃飯的標準下來看也非常好拍～不管是情侶約會、三五好友、家庭聚餐都很合適！在我發佈完這篇IG的文章後，友人跟我說，她在布佬廚房只有台北店的時候就是忠實顧客 😆 連我這挑嘴的友人都這麼說了，我想我也不用懷疑我今天吃到的餐點都是蔬食而不是葷食了 😆