2019.03.07

吃茶三千chichasanchen大英概念店：台中南屯區美食-方圓國際最新力作，老宅裡品嚐現萃好茶，還可自由選配飲品

吃茶三千大英概念店為方圓國際的最新力作，旗下品牌大家最耳熟能詳的就是喫茶小舖，將老宅整頓後保留部分原本的紅磚進而產生時空重疊的交錯感，時尚又帶有復古感的設計，也成為另一個熱門的IG打卡點，飲品的話更是與喫茶小舖做了區隔，吃茶三千做的是現點現磨的鮮萃茶，不管是茶品還是設計都做了高規格的提升。

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吃茶三千就位在家樂福文心店附近，騎機車前來還挺方便的，開車的話可停在1h/$20的大墩停車場。

外頭建築物有一半裸露出原先老宅的紅磚結構，似乎將時光停留在此時刻。

每個路過的人都會忍不住對這棟建築物感到好奇。

大門旁的站吧區適合喜歡享受戶外光景的人。

一進門就能感受到老宅另一邊的現代設計，雖與紅磚牆成了強烈的對比但卻不突兀，反而有相輔相成的作用。

吃茶三千共使用了六種基茶，櫃檯前的聞香瓶裡頭就是這六款茶葉，不清楚想喝什麼茶都可以打開來試聞，其中最特別的是玉露青茶，它有著濃濃的奶香味，濃到我以為是牛奶，但其實是茶葉本身自然散發出來的香氣～

這台是吃茶三千自行研發出來了萃茶機，最多可設定到近千種的參數，根據每一種茶的特性調出最合適的數值，為的就是將每一杯茶的精華毫無保留的萃取出來，以往看到的都是咖啡研磨機，沒想到原來茶葉也可以做到這樣的程度。

一樓的空間有剛剛的吧檯及座位休息區。

走進店裡還能聞到淡淡的茶香，原來是店裡設置了大量茶牆，且依照茶葉的熟度做出色階來傳達在山林裡雲霧繚繞的意象。

店裡還有販售多項周邊商品，罐裝的茶葉以及上班族比較適合的耳掛式在這都買的到。

整棟建築物共有三層樓高。

二樓的人文藝室展出的是吃茶三千裡重要的靈魂人物，不管是有著多年經驗的茶農還是公司的形象設計或是店裡頭的萃茶師都是缺一不可，中間的木頭可以坐著休息，剛開始我還以為是裝飾品呢XD

去年開始，吃茶三千就已經在大陸積極展店，於去年底時回到台灣開立這家全台第一家的吃茶三千，目的就是想推廣台灣茶讓更多人知道且愛上這道地的台灣茶。

二樓茶牆旁也設置了一個站吧區，往下看可以將內部看得更加透徹。

三樓就是都市裡的空中茶園！進入茶園不能將飲料帶進去，所以入口處有張桌子讓大家放置。

做這個空中茶園的用意就是希望每個來到吃茶三千的人，都可以在這感到放鬆自在洗滌心靈；茶園每二十分鐘就會噴灑霧水以保持濕度，就像在山中裡清晨的霧氣一樣，這樣才能讓從梨山移植過來的茶葉長的如此茂盛。

參觀完以後我們就走到一樓的品鑑區。

品鑑區的右下角有個烘茶籠，茶籠每天都會開火現烘茶葉，讓喜愛品茶的飲君子們喝到每一口茶都是最新鮮的。

品鑑區的茶葉來自海拔2000~2200公尺的梨山青心烏龍茶，在這可以看到五種不同熟度的茶葉，象徵著日出到日落的軌跡。

有著多年經驗的茶農-林重雄先生，為吃茶三千用心照料每一株茶葉，再經由吃茶三千的五種烘焙程度讓泡出來的茶湯有著不同的韻味，有輕烘焙的初曉、輕中烘焙的晨曦、中烘焙的朝日、中重烘焙的暮霞以及重烘焙的夜闌，經過千次的反覆測試，最終沖泡出最清甜的梨山烏龍茶。

吃茶三千菜單

以六種鮮萃研磨茶做基底，可隨心所欲搭配自己所喜歡的口味，如果第一次來不知道怎麼點，建議喝看看已組合好的品項，而喜歡咀嚼系飲料的人還有國王珍珠以及纖玉菓子可做添加，纖玉菓子口感吃起來很像蒟蒻，怕胖的話可以點這款～另外除了右下角的手煮茶、調酒茶及熔岩黑糖波霸鮮奶以外，其他都可以做糖度的調整。

國王珍珠奶茶 $95
皇家厚奶搭配鳳眉紅茶的珍珠奶茶一入口就感受到鳳眉紅茶的獨特香氣，茶香奶順最後殘留在嘴裡的香氣有著獨特的韻味，這款茶讓我和妹妹非常喜愛；比一般波霸再大一點的珍珠熬煮了120分鐘，口感Q彈有咀嚼感，因為使用黑糖滾煮過，細細品嚐還嚼的出糖香，如果沒喝這麼甜的人，建議點無糖搭配珍珠是比較剛好的。