台客燒肉粥:台中南屯區美食-台灣人的宵夜,原忠孝夜市傳承近50年的古早味粥品

原在忠孝夜市的台客燒肉粥開業至今已有近50年的歲月,店內裝潢以傳統的紅磚牆以及客家大紅花布來裝飾,讓我彷彿回到小時候在外婆家灶咖吃飯的時光,需注意的是店家營業時間平日是晚餐及消夜場,只有假日才有午餐時段唷!這樣的老味道讓不少人甘願排隊等候呢。

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🔹 來店打卡按讚,送特製小菜一盤。

台客燒肉粥就位在台中嘉明湖、南屯公園附近的五權西路二段上,距離牛老大涮牛肉不遠,這天晚上八點用餐我們是將車子停在五權西路上的路邊停車格,這附近還滿好停車的。

從外觀上就看的出來這是一家非常台式口味的小吃店,外牆上的插畫則是出自北藝美術系學生的巧手,將台客燒肉粥的傳統精神與口味表現出來。

一走進店裡看到這只有在以前鄉下才看的到的紅磚頭讓我備感親切,因為外婆家還沒改建的時候,每年過年就是這老舊的紅磚屋裡過年,讓人想起孩提時那無憂無慮的美好時光。

開放式的廚房使用客家的大紅花布來做裝飾,以前的棉被也是這樣的花色,還會有曬過太陽的味道,看著看著回憶都湧上來了呢!

右手邊廁所的門口使用的竹架來做隔離,裡面的小便斗更是驚人,使用大瓦罐缸及瓦片來製作,由裡到外古色古香的呈現讓人讚嘆不已。

創立於民國六十年的台客燒肉粥其實原名為「忠孝路肉粥」,最初是在台中忠孝路夜市擺攤,經由新一代接手後則是以更有溫度的方式呈現,讓這樣的老味道傳承下來。

像這樣的小吃店也還備有兒童座椅滿貼心的,當天的私房菜色會直接寫在黑板上,這些都是菜單上沒有的品項。

櫃檯前的台客特製辣椒上頭寫著一瓶$180,想說還有拿來賣的辣椒應該很厲害,就盛了一點來試試,而且當天我在用的時候其實已經被大家挖到沒有了,所以口味應該不差吧!?

台客燒肉粥菜單
來到燒肉粥要點的當然就是燒肉和粥啦~除了基本單人食用的招牌肉粥,還有砂鍋類適合兩人以上分享的粥品,拿來配粥的小菜更是不少!而不管是粥還是湯,都一律使用蔬果、大骨與雞骨來熬製。

招牌肉粥 $35
招牌肉粥有著濃郁的紅蔥頭香氣,裏頭還添加了筍子及芹菜增加口感,口味樸實甘醇頗有層次,肉絲也滿嫩的,再撒上一些白胡椒粉更多了股微微嗆辣香氣,這樣的古早味不知道有多久沒吃到了~一旁的油條浸泡在粥裡更是酥軟好吃,一點油蒿味也沒有。

荷包蛋 $15
原本要點糖心蛋,但沒想到八點糖心蛋就都已經賣完了,只好點一顆不管怎麼樣都好吃的半熟蛋過過癮XD

海鮮粥 $150
份量適合兩人享用的海鮮粥裏頭有蝦子、魚肉、花枝、干貝、魚肉、蛤蜊等多種新鮮海鮮,現煮的海鮮粥米飯煮得剛剛好,不會有像稀飯糊糊的口感,帶有濃郁紅蔥頭香氣的粥有著海鮮的鮮甜味,絲毫沒有腥臭感,讓討厭吃軟飯的安迪也說這粥真的滿不錯~

大拼盤 $180
由米腸、香腸、燒肉組成的拼盤多人分享剛剛好,花生米腸吃的到花生且糯米Q彈好吃不黏牙,使用溫體五花肉及多種醃料炸過的燒肉肥瘦均勻,表層炸到香酥脆且不油膩,讓人忍不住一口接一口!米腸跟燒肉則都是老饕來必點的小菜,而高粱香腸有著淡淡的酒香,跟平常吃的紅色甜味香腸不一樣,是比較大人口味的香腸。

這燒肉跟以往吃到的燒肉口味不太一樣,好吃到安迪也讚譽有加,且口味也不會太重~

花生米腸則是我近期吃到最喜愛的米腸了~

炸豆腐 $60
炸到外酥內軟的炸豆腐單吃是沒有味道的,沾著蒜蓉醬就超好吃,而台客自製的辣椒醬香辣不嗆辣,拿來沾著小菜吃真的好吃耶!難怪會被大家挖光光XD旁邊的小黃瓜有醃漬過,微酸微脆爽口又開胃。

大骨湯 $60
大骨熬製的大骨湯其實就是粥品的湯頭來源,大骨湯幾乎沒有什麼調味,雖然口味超清淡,但喝的到大骨及白蘿蔔的清甜香氣,而且大骨還吃的到骨髓,肉質也不乾柴。

魯豆輪 $30
豆輪第一口咬下就感受到八角香,原以為魯豆輪會很鹹膩,沒想到是出乎意料的清爽好吃,就算不配著粥吃單吃也不過鹹呢!

台客燒肉粥有著道地的台灣人口味,不管是宵夜還是晚餐都是個不錯的選擇,加上停車方便,讓不少人下班小酌或是假日朋友聚餐都會來這品嚐,每道菜口味都非常天然且適中,吃不出有使用什麼多餘的人工調味劑,這樣的健康好味道推薦給你。

店名:台客燒肉粥

地址:台中市南屯區五權西路二段722-1號

電話:04-2389-0880

時間:平日17:00~01:00;假日11:00~14:00、17:30~01:00

公休:星期一

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