京燒渦物:台中北區美食-現點現切的大份量肉品石頭鍋,開幕期間提前一天訂位享95折優惠!

鼎王麻辣鍋漢口店附近新開了一家有著濃濃大海氣息的京燒渦物火鍋專賣店,肉品海鮮選擇豐富外還有三種湯頭可做搭配,未來預計推出第四種湯頭!用餐免收服務費開幕期間提前一天訂位還享95折優惠飲料無限暢飲!更特別的是還採桌邊結帳服務 😎 12月更是推出了期間限定的聖誕套餐來跟大家一起過聖誕節~

 

京燒渦物位於小巷弄內,開車的朋友可將車子停在最近的1h/$20元的寶雅台中漢口店停車場

大片落地窗外觀讓經過的人可以清楚看出店內環境,外頭梁柱還張貼了菜單提供過路人參考,這天遇到不少組客人看了看菜單就走進來用餐呢。

進門後的右手邊看似是結帳窗口,但其實不是喔!這裡是廚師的料理區域,真正的結帳櫃檯是在下面那張圖! 

京燒渦物採貼心又貼身的桌邊結帳,飯後需要結帳店員就會到你身邊服務,是不是超酷的XDD

裏頭的環境空間不算特別大,但讓人感受不到擁擠還很舒適,鯨魚LOGO傳達的京燒渦物給大人小孩都是新奇的感受,且熱情的對待每一位客人。

吧檯座位底下就有置物籃,衛生紙則是放置在桌下不占用餐空間。

六人座的桌子則是有兩張,如果是多人用餐也很足夠。

醬料區域有基本的沙茶醬還有店家特調的油蔥醬與泰式酸辣醬,這兩個口味非常推薦給吃火鍋喜歡沾醬的人!一旁的檸檬水及茉莉綠茶都是無限暢飲,放這樣一整桶的綠茶也不會感到澀口。

酒類則可以請服務人員協助拿取,還會提供杯子跟冰塊。(未滿18歲請勿飲酒;開車不喝酒)

洗手間也是貼心的提供牙線、漱口水、洗手乳與酒精。

 京燒渦物菜單

京燒渦物的鍋底分成雪白湯、壽喜燒、石頭鍋三種口味,肉品海陸皆有還有一些單點品項,更推出了$200有找的商業午餐鍋物。

不過這次我們來吃的是京燒渦物的聖誕節套餐!12月就是要每天過聖誕節阿 😆 聖誕節限定套餐活動至2018/12/31止。

聖誕節豪華饗宴餐 $1380(肉品可選擇牛或是豬)

餐點內容包含

鍋物:鮮凍龍蝦燒渦+安格斯牛小排渦

米食:冬粉、米飯

蔬菜:蔬菜盤一人份(海鮮燒渦的蔬菜盤已在鍋內)

湯底:安格斯牛小排可三種湯底擇一,海鮮鍋配的是雪白湯。

安格斯牛小排渦

肉品採現點現切方式保留最完美的口感,份量可是足足有200公克,很少能看到有套餐或是單點的肉量可以這麼滿,正常大概只有一半份量。

鮮紅帶有厚度且油花分佈均勻的肉片光看就覺得很新鮮!

肉品鍋的菜盤也滿豐富,青菜有萵苣和高麗菜兩種,菇類也有三種。

選擇石頭鍋會將鍋子熱過再加入店家特製的紅蔥頭炒過爆香。

接著再炒片肉給客人試吃看看口味。

左邊的油蔥醬適合拿來沾著肉,蔥味的香氣好到連我這種不愛吃蔥的人都可以一直沾,因為口味比較重,建議沾一點點配著肉就好~而右邊的泰式酸辣醬酸酸辣辣拿來沾蔬菜盤會更加開胃又耐吃,拌一點進冬粉吃也很清爽!

炒到半熟的肉片加點油蔥味道真的很好,不過比較不容易吃出牛肉香,如果是用涮的方式則是吃的到牛肉的鮮甜及香氣!軟嫩的口感讓安迪忍不住一片片接著涮!

吃了肉片以後會再倒入柴魚昆布湯頭。

店家建議先將菜盤下鍋煮完吃過了以後再涮肉,這樣比較不會因為肉渣的關係影響整鍋湯的口味;蔬菜盤很新鮮,安迪可是將整鍋都吃光光一滴也不剩 😎

使用洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、豬油爆香過的紅蔥頭湯頭稍微煮過蔬菜後香氣濃郁卻不會感到油膩,看這湯就知道,幾乎沒有浮出什麼油質~石頭鍋的湯底讓人忍不住一碗接一碗的喝!

使用台耕九號米的米飯煮的粒粒分明。

冬粉下鍋煮個兩分鐘撈起即可。

鮮凍龍蝦燒渦

滿到不行的海鮮鍋裡有生凍波士頓龍蝦、蛤蜊、鯛魚、蝦子、中卷、扇貝六種海鮮。

海鮮鍋送上來以後會在鍋內先加入使用豬骨、雞爪、雞胸及蔬菜熬煮的雪白湯底。

  接著不惜成本倒入日本清酒來提味,增加湯頭的鮮美。

最後蓋上鍋蓋悶上三到五分鐘,冒煙後就可掀鍋享用。

打開後就是這麼一鍋澎派的海鮮鍋啦~建議從海鮮的部分先吃起,避免煮太久失去海鮮原有的口感!

龍蝦身體肉很好撥離,蝦膏鮮甜濃郁沒有腥味~菜類都吸附了海鮮的精華,湯頭鮮甜無腥味帶有一點的海味,店家還會適時的關心湯頭口味是否需要調整!

紅通通的一對大螯也滿肥碩的。

扇貝的新鮮程度也絲毫感受不到腥味,QQ的口感只吃一個感到意猶未盡XD

蝦子也滿紮實。

中卷Q彈很有咬勁,因為中卷本身沒什麼味道,所以拿來沾泰式酸辣醬很適合。

鯛魚一定要在掀鍋蓋的時候馬上吃,這時候的口感最為滑嫩!我不小心遺留一小口,煮久了嫩度吃起來失色不少。 

海鮮鍋裡的火鍋料只有兩種,尤其是這個龍蝦沙拉丸最讓人驚豔,內餡濃郁綿密,多吃幾顆都不是問題~

以兩個正常人食量來說這樣的聖誕節套餐可以吃得很飽,吃的到肉也吃的到海鮮與青菜,湯頭更是清爽不失美味,如果覺得口味太重太淡都可以跟店家反應做調整,且來店裡用餐消費打卡還可以兌換「主廚私房小品」一份唷!

店家:京燒渦物

地址:台中市北區永興街340號

電話:04-2238-0091

時間:11:30–14:00, 17:00–21:00

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