紅花鐵板燒公益店:台中南屯區美食-在台北已有40年歷史的知名鐵板燒,在中部也品嚐的到頂級奢華鐵板料理

已在台北開立有40年之久的紅花鐵板燒於去年底時進駐台中公益路美食商圈,在當年紅花更是外交部接待外賓的首選餐廳,現在不用到台北就能讓台中的饕客也能吃到高檔的鐵板燒料理,精心挑選的食材加上擁有幾十年廚藝的老師傅功力,將每道菜發揮至淋漓盡致,而現在我們在鐵板燒吃完正餐,最後再到休息區吃甜點正是紅花所創立出來的高規格服務!

線上訂位系統

https://tw.eztable.com/restaurant/14212

★預付 $450/人,至現場消費任一套餐,即招待一份主廚私房菜「牛筋炒飯+現榨果汁一杯」(價值$530)

★ 用餐前 2 個月開放訂位;每次訂位接受人數 1~10 人;詳細訂位規則請電洽客服。

紅花鐵板燒就與鵝房宮概念日本料理(公益旗艦店)緊鄰一起,且共用同個停車場,停車場就位在餐廳後方,停車時直接開進停車場就可以,用餐完畢再到櫃台領取消磁的硬幣投入即可離場,不管是騎車還是開車交通都很方便。

紅花鐵板燒集團旗下有「紅花」、「小紅花」與「漾紅花」等品牌,提供不同客層各種鐵板料理。

右手邊就是櫃台,一走進大門就會有服務員來詢問帶位,結帳與消磁都是在這處理。

正前方的酒櫃則是紅花鐵板燒董事長品嚐過覺得值得推薦的酒品,來自各國的紅酒、白酒或是日本清酒在這都點的到,酒種可說是相當豐富多元。

紅花鐵板燒的低調奢華穩重質感裝潢,讓每一位顧客都能感受到被當貴賓般的寵愛,前區為甜點及茶飲的出餐區域。

用完鐵板燒料理則會來到這品嚐甜點及茶品,悠閒自在的為這餐做個完美結尾。

往外走出去還有戶外休息區。

基本上用餐為七人一桌的用餐方式,每張桌子都使用簾子做區隔,且鐵板還有良好的吸煙系統,不會有油煙瀰漫等問題。

除了七人桌外,還有個可以容納40人的團體包廂,非常適合公司行號等團體聚餐。

感淨明亮的洗手間像極了飯店裡的新娘房XD裏頭有提供洗手乳及擦手巾,相當貼心。

紅花鐵板燒公益店菜單 點我看更多

紅花鐵板燒套有$1,680的海鮮全餐~$10,800日本頂級和牛等多種選擇,起價跟我們一般在過節的餐廳價格一樣,不會讓人覺得高不可攀,除此之外還有推出$880起的商業午餐,$880元就能吃到美國沙朗牛、匈牙利鴨胸可說是物超所值!更詳細的菜單內容可以點連結詳閱。

為了保持海鮮的鮮度,紅花還設置了專屬養殖槽,讓老饕們品嚐到的每一口海鮮都是最鮮美的。

入坐以後服務員就會將檸檬片放入杯子並倒入氣泡水再附上擦手巾,每道菜不用自己端盤,統一由服務人員桌邊服務送到面前,在服務上紅花相當注意每個細節呢。

接著會再送上沾醬並倒入醬汁,適用於肉品及蔬菜。

這天我們品嚐的是量身打造的海陸套餐 $2,350+10%

煙燻鮭魚包龍蝦沙拉&日本山藥麵線鮭魚卵
厚切的煙燻鮭魚包著滿滿的龍蝦沙拉讓不太敢吃生魚片的我也吃了!濃郁的煙燻香及沙拉的甜讓生魚片的口味更加豐富,光是前菜就讓安迪如此喜愛,而使用麵線包覆著濃稠的山藥以及鮭魚卵對於我這個不太敢吃生食的人有點腥味,但敢吃的人是覺得很美味。

餐前麵包
烤到恰到好處的大蒜麵包沒有太濃烈讓人吃了嘴巴有異味的蒜味,熱騰騰的酥軟口感好吃到我不介意吃兩塊~

牛骨洋蔥湯

牛骨洋蔥湯有著濃郁的牛肉香帶點羅宋湯的香氣讓安迪也是讚不絕口,洋蔥更是入口即化。

海鮮濃湯
濃郁的海鮮濃湯裏頭有多塊的新鮮蝦子和鮑魚,整碗有著濃郁的海鮮鮮味。

南非鮑魚(南非活鮑魚佐義大利青醬)
每顆南非鮑魚約有110克左右的重量,新鮮的活鮑經過主廚精心的料理,將鮑魚處理得相當完美,每一口都吃的到鮑魚的鮮甜且彈性十足,內臟的部分使用加入帕瑪森起司的青醬來調味,讓以往不太敢吃鮑魚的我連內臟也一併品嚐。

香煎鵝肝(加拿大頂級鴨肝佐紅酒水梨醬)
使用加拿大整塊肥碩的Rougie鵝肝醬搭配紅酒精燉過的爽脆水梨,讓香濃厚實不失柔軟的鵝肝更增添清爽,而最後再淋上些許的許巴薩米哥紅酒醋讓酒香大大提升。

鳳尾明蝦(鳳尾明蝦佐蜂蜜芥末醬)
佐蜂蜜芥末醬的去殼明蝦非常適合懶人食用,明蝦也是又鮮又甜富有彈性!一旁超大朵的香菇還帶有濃郁的煎燒香氣,多汁Q嫩也超好吃!沒想到簡單的蔬食也能料理的這麼美味。

季節水果沙拉 
百香果優格醬的水果沙拉沾著草莓吃香氣逼人!不管是芭樂、木瓜、水梨還是橘子都超甜!

 

匈牙利鴨胸

一般來說鴨胸都會處理到中間帶點粉嫩色澤,這天看到的卻是全熟的狀態,入口時原以為會很老,沒想到口感紮實帶點咬勁很有彈性,連著香Q的鴨皮一起吃口感更有層次且柔軟又多汁,即使不沾著椒鹽、玫瑰鹽單純吃原味也超好吃,而酥軟的濃郁蒜角沒有一丁點的嗆味,也是讓人一口接一口。

美國沙朗牛排
使用Prime等級的沙朗牛排煎至五分熟中間還帶點有粉嫩色澤,肉質嫩Q且細緻的油花分佈均勻,含有豐富的肉汁及牛肉的香氣!光看照片就知道這牛肉用的有多厚~表皮煎到微脆,但中心卻是柔軟至極,口感上層次分明。

 

季節時蔬
單純使用玫瑰鹽及胡椒調味的南瓜、玉米筍、杏鮑菇都很新鮮又好吃,南瓜也沒有多餘的生味,取而代之的是南瓜的香甜,玉米筍也很清脆,杏鮑菇則是鮮甜多汁。

精緻甜點
選自雲林的花生油淋在冰淇淋上頭後就會立刻凝固,搭配著新竹米香冰淇淋一點也不會油膩,花生油香氣濃郁且有著比麥芽糖還固態的口感,非常特別又好吃!這麼樸實的口味卻讓人感到驚艷!

洋甘菊茶
最後就用一杯英國的Taylors tea的洋甘菊茶來做結尾!

紅花鐵板燒的食材選用各個地區最優質的品種,不計成本讓來到紅花的人能品嚐到最新鮮又健康的美食,其中在其他地方也吃不到的花生油米香冰淇淋更是不能錯過的特色甜點,用餐環境舒適且服務周到,不管是慶生還是紀念日都值得來試試,食物調味的恰到好處,因此帶著父母前來慶祝母親節、父親節也非常合適。

店名:紅花鐵板燒台中公益店

地址:台中市南屯區公益路二段759號

電話:04-2386-6111

時間:11:30~14:30;17:30~22:30

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